腊肉腌制好了可以直接吃吗 腊肉腌好了怎么保存

马上过年了 ，家家户户都准备腌制腊肉了，但是腊肉腌制好短时间内是吃不完的，都会留着过年后接着吃，冬季还好，夏天天气热，那么腊肉腌好了怎么保存？腊肉腌制好了可以直接吃吗？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、腊肉腌制好了可以直接吃吗
2、保存腊肉的2种方法
3、保存腊肉的小技巧：
4、腊肉怎么吃最好吃

腊肉腌制好了可以直接吃吗

不可以直接吃，需要炒熟或煮熟之后再吃。

腊肉一般是用新鲜的猪肉加盐，经过腌制、干燥、烟熏等工序制成的。虽然腌制肉的颜色和质地在制备后会发生变化，但它仍然是生的，因为在生产过程中不会被烹饪。

此时腊肉中会含有较多的杂质，因此不能直接食用。如果你想吃它，你需要在吃之前把它炒熟或煮熟。

保存腊肉的2种方法

第一：冰箱保存法

腌制好的腊肉不能直接、随便放到冰箱里，这样不仅很容易串味，而且保存的效果也不是很好。我们需要准备几个真空袋，把腊肉分别放到里面密封起来，然后再放到冰箱里保存就行了，这样随吃随拿也很方便。

第二：悬挂阳台

腌好的腊肉，我们可以不拿到室内，还是直接放到外面的阳台上即可。

但是放到阳台上保存的话，我们需要注意一点，千万不能让雨水淋到腊肉上，否则腊肉就很容易变质。

保存腊肉的小技巧：

第一招：腊肉不能直接放冰箱保存，因为冰箱里一直会有其他的食物，把腊肉直接放冰箱的话，所以腊肉是很容易被串味的，串味的腊肉就不好吃了。所以我们在把腊肉放冰箱之前，最好用保鲜袋或者保鲜膜把腊肉给包裹起来，这样再放入冰箱，腊肉就不会被串味了。

第二招：把腊肉放在室外或者阳台上，要挂着，这样腊肉放的时间越久，味道也会更好，口感也会越来越棒。不过需要大家注意的是，腊肉挂在外面的时候是不能碰到水的，即使是雨水也是不行的，因为碰到水以后，腊肉就会加快变质腐烂。

腊肉怎么吃最好吃

一、腊肉春笋：

食材准备：春笋100克，腊肉50克，青红椒30克，蒜末，生抽，料酒，盐，水淀粉适量。

方法步骤：

1、春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟晾凉切片；

2、锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香；

3、接着倒入春笋翻炒两分钟，再加入青红椒块炒匀；

4、最后放入生抽，盐和水淀粉调味勾芡即可。

二、香菇腊肉：

食材准备：腊肉200克，干香菇100克，油盐适量，青辣椒50克，姜2克，味极鲜2克，鸡精2克。

方法步骤：

1、将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片；

2、将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块，姜切末；

3、炒锅烧热放入腊肉煸炒出油，然后捞出；

4、热锅凉油加入姜末和香菇翻炒片刻，然后加辣椒炒匀；

5、接着加入味极鲜，鸡精和盐调味，倒入腊肉炒匀即可出锅。