天热腊肉挂着还是放冰箱 天热腊肉怎么保存

过年婆婆从老家带回来好多腊肉，自己腌制的腊肉特别的好吃，可是天气越来越热，腊肉是放在冰箱里面还是挂着好呢，天热了，腊肉应该如何保存呢，下面360健康网小编就给大家介绍看看。

天热腊肉挂着还是放冰箱

放冰箱。

腊肉通常在冬天的春节期间制作。此时，大多数地区的温度都比较低，因此不必将其放在冰箱中。通常，只需将其悬挂在室内通风、阴凉、干燥的地方，但建议及时食用。

如果环境温度比较高，或者腊肉的数量太多，暂时无法食用，那么就需要将其单独包装在保鲜袋中，然后存放在冰箱中冷冻，这样可以延长腊肉的保存时间。

腊肉放冰箱的具体保存方法

1、可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右。

2、想要腊肉保存的时间更长，可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，冰箱冷冻层，能够完全抑制微生物的繁殖，能够将腊肉保存更久。但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感。

【保存腊肉的妙招】

1、准备一瓶高度白酒，这个估计家家户户都有吧，然后再准备一个比较大的玻璃瓶或是泡菜坛子都可以。那种大的玻璃瓶，在超市里就能买到，一个20块钱，可以腌泡菜，还能装酒，买一个回来。用开水烫一烫，再用白酒擦一擦，放在阴凉通风处晾干。

2、把腊肉处理一下，腊肉一般都是很长一条的，一次根本吃不完，用刀把它切成小块，尽量小一点，一块够吃一顿就行了。如果不够吃，可以多拿1块。

3、准备一个盘子，倒入适量的高度白酒，买一个65°的二锅头最好，把切好的腊肉块放进盘子里，均匀地沾上白酒，让表面均匀地裹上一层白酒。白酒有杀菌消毒的作用，还能去腥增香，这样腊肉能长时间不变质，味道还更香。

4、把沾了白酒的腊肉，装进晾干的玻璃瓶里，然后在倒入适量的二锅头，在瓶口包上保鲜膜，并盖紧盖子，放在阴凉通风处保存，随吃随取。

注意事项：

腊肉的存放方法是比较讲究的。一般情况下，制作腊肉的季节都是在冬天，那时候气温比较低，因此存放起来是比较方便的。但是为了安全起见，大家在存放的时候一定要多加注意，一定要放在比较通风而且温度比较低的地方，只有这样才会让口感达到最佳。