粽子怎么看坏没坏 吃粽子的禁忌

2023-05-30 19:17:07 来源:健康饮食

又到一年端午节了,作为我国的传统节日,当然少不了吃粽子的习俗。各种口味的粽子让人垂涎欲滴,那么我们在购买粽子的时候怎么看坏没坏,吃粽子有哪些禁忌呢,下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、粽子怎么看坏没坏

2、粽子几种健康吃法:

3、吃粽子的禁忌

粽子怎么看坏没坏

1、看外观

粽子虽然有一定的粘性,但经过细菌和微生物的繁殖,粽子中的糖分分解后与糯米拌匀,就会产生水分;因此,在打开变质的粽子的过程中,它的粘感通常比较强。 

2、闻气味

好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味,开封后有馅料的香味,但变质后,糖、蛋白质等营养物质分解,会有酸味或酒精味。

3、尝味道

好的粽子虽然味道不一,具体什么味道和馅料有关,但被细菌分解后,会有明显的酸味,不能食用。

粽子几种健康吃法:

1、擦亮眼睛选好粽子

从外选购的粽子有真空包装、常温保存和新鲜现卖三种。

如果是前两种预包装食品,选购时要注意包装是否完好、标签信息是否齐全、是否在保质期内;如果是新鲜现卖的粽子,看粽叶颜色是否正常,呈现墨绿、黄绿和淡黄都属于正常颜色;看粽叶有没有包裹完全,露馅的粽子一般不新鲜;闻闻有没有异味,天气炎热粽子容易变质。

2、粽子不当早饭和宵夜

早上起床后和晚上临睡前,肠胃蠕动速度比其他时间都要慢,加之粽子难消化,使粽子在胃中长时间停留,刺激胃酸大量分泌[3];不仅影响正常的消化,还会伤害胃,尤其是对于慢性胃病、胃溃疡的人。同样,粽子也不能空腹吃。

3、趁新鲜吃,趁热吃

在热浪滚滚高气温的夏天,含水分的粽子尤其容易滋生各种细菌微生物,常温下存放超过2小时易变质;另一方面粽子放凉后变硬肠胃更难消化,所以粽子最好趁新鲜趁热吃。吃不完的粽子进了冷藏冷冻后,再次食用也要彻底加热;密封包装的粽子应在冰箱速冻层保存,保质期内吃完。

吃粽子的禁忌

避免空腹吃粽子

有些人把粽子当早餐或者夜宵吃,这样糯米会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

最好不要吃冰冷的粽子

还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜,所以最好取出来后,充分加热变软后再吃。

吃饱别懒多走动

所谓消化不良,就是食物在胃里转不动了。大家可以用手揉一揉肚子,或者用热水敷一下。到外面散散步,帮助胃消化。

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