春笋是粗的好还是细的好 春笋粗的和细的有什么区别

阳春3月，雨水多，气温适宜，此时的春笋正当季，也正应了那句老话：“雨后春笋多如牛毛”，春笋是春季最不容忽略的鲜美，那么我们在购买春笋的时候，粗的好还是细的好，春笋粗的和细的有什么区别，下面小编就给大家具体介绍看看，希望可以帮助到大家。

春笋是粗的好还是细的好

细一点的比较好。

按照口感来讲，在市场上的细笋子要比粗笋子价格更贵，越细的笋子价格越高，所以大家在买的时候，应该也知道，如果不同品种的话，首选细的笋子，它的味道会更为鲜美。

同一种笋子的话差别不大，但是不同种类的粗细，其口感是不一样的，粗的笋子，比如毛竹笋，它比较涩口，而且鲜甜味很少，大部分都是通过肥料培育出来的，细的笋子，比如水竹笋，它颜色青翠，而且特别的鲜嫩，带有鲜甜味。

“细的”笋子和“粗的”春笋有什么区别？

1、口感不一样。

同一种笋子的话差别不大，但是不同种类的粗细，其口感是不一样的，粗的笋子，比如毛竹笋，它比较涩口，而且鲜甜味很少，大部分都是通过肥料培育出来的，细的笋子，比如水竹笋，它颜色青翠，而且特别的鲜嫩，带有鲜甜味。

2、吃法不一样。

粗的毛竹笋，它一般都是直接拿来炒着吃，但水竹笋不一样，它既可以炒着吃，也可以把它晒干，制作成干笋子，和腊肉一起炖，新鲜的时候也能和猪肉还有鱼一起炖，但是毛竹笋很少说拿来炖着吃的。

3、价格不一样。

毛竹笋的价格通常在3块钱左右，但是水竹笋的价格是6块钱左右，如果是放在超市中，这个价格还要往上抬，其实这种侧面也说明，水竹笋受欢迎程度更高，而且产量也更少。

小竹笋怎么做好吃：

1、小笋去壳剥好洗净，压扁后切成小段，油锅，先把切好的瘦肉炒至四五成熟，捞起备用。

2、小笋下锅，加适量的盐，适当的加入些清水，焖煮一会，吃辣的朋友可以加入适量的辣椒酱。

3、把之前炒了的瘦肉倒入锅中翻炒一会，在出锅前加入适量的葱叶即可。

注意事项：

另外买了春笋，记得尽快烹饪食用，别放太长时间，否则放的时间越长，春笋的口感越差，还可能会腐烂变质，别因为这样造成浪费。若是切开春笋后，发现内部已经有黑块了，说明春笋已经开始发生腐烂迹象，这样的春笋都有些臭了，不要食用。