春笋冰冻后发软了还能吃吗 春笋放在冰箱速冻软了可以吃吗

竹笋通常都是新鲜采摘，而且食用也需要新鲜的才好吃，但新鲜的竹笋保存时间不长，很多人放在冰箱里面冷冻，这样可以吃的时间长一些，那么春笋冰冻后发软了还能吃吗，春笋放在冰箱速冻软了可以吃吗，下面小编就给大家介绍看看。

春笋冰冻后发软了还能吃吗

春笋冰冻后发软了，是否可以继续吃，取决于春笋是否变质。平时吃春笋的时候，需要观察是否出现变质的症状，建议尽量选择比较新鲜的春笋，以补充身体所需维生素。

1、可以吃：春笋含有丰富的维生素，尤其是维生素C含量比较高。进食后，能够补充体内所需营养物质。如果将冰冻的春笋取出来后发现变软，但是没有出现变质，同时也没有异味，一般可以正常吃，但是口感可能不是特别好；

2、不可以吃：如果春笋冰冻的时间比较长，而且冰冻的时候没有使用保鲜膜包裹住，时间较长可能会产生一些细菌。一旦发现变软或者有腐烂的情况，则不可以再继续吃。此时进食春笋后，可能会对胃肠道产生一定的影响，如出现明显的腹部疼痛以及腹泻等不良表现，不利于身体健康。

春笋冷冻之后为什么会不好吃 

因为食物急冻的过程越快，其形成的冰块相对越小，其中的纤维组织的破坏程度便会较低；相反，慢慢降温的话，冰块便会较大，这样春笋纤维破坏程度会更多，水分也大量流失了，吃起来口感也更粗糙，而且不仅是春笋，大部分食物冷冻之后口感都会降低，尤其是一些肉类。

春笋放在冰箱速冻软了可以吃吗

竹笋冰冻后发软了，是否可以继续吃，取决于竹笋是否变质。平时吃竹笋的时候，需要观察是否出现变质的症状，建议尽量选择比较新鲜的竹笋，以补充身体所的维生素。

1、可以吃：竹笋含有丰富的维生素，尤其是维生素C含量比较高。进食后，能够补充体内所需营养物质。如果将冰冻的竹笋取出来后发现变软，但是没有出现变质，可以吃的。

2、不可以吃：如果竹笋冰冻的时间比较长，而且冰冻的时候没有使用保鲜膜包裹住，时间较长可能会产生一些细菌。一旦发现变软或者有腐烂的情况，不可以吃。

鲜笋怎样放保持新鲜 

1、封藏法 将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好，使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。

2、盐水浸藏法 将竹笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变，食用时须经清水浸泡脱盐。

3、冷藏法 将竹笋直接置于冷库中，库温控制在5℃左右，相对湿度控制在80%以上，可新鲜保存1个月以上。 或是准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜竹笋直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15-20天不变质。