蒸苹果会破坏维生素c吗 苹果蒸熟以后还有维生素C吗

苹果在生活中是一种常见的水果，我国作为世界上最大的苹果生产和消费国家，由此可见苹果在我国有多受欢迎。苹果的吃法也有很多种，可以生吃，可以煮熟吃，可以蒸着吃，那么蒸苹果会破坏维生素c吗，苹果蒸熟以后还有维生素C吗？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、蒸苹果会破坏维生素c吗
2、苹果蒸熟吃有营养吗
3、苹果蒸熟以后还有维生素C吗
4、苹果煮熟了吃，会有哪些好处？

蒸苹果会破坏维生素c吗

蒸苹果会破坏少量的维生素。

维生素C性质不稳定，加热时可能分解。苹果中的维生素C会在蒸制过程中被破坏，但不会导致苹果中所有维生素C的损失。因此，虽然蒸苹果的维生素C含量比生苹果低，但食用后也能为身体补充维生素C。

苹果蒸熟吃有营养吗

苹果蒸熟了也有营养，但是苹果本身，或者说在普通摄入量范围内没有什么太高的营养价值根据美国USDA食物成分数据库SR28，我们可以计算一下1000g不含果皮的生苹果和水煮苹果中的营养元素有什么不同从营养对比中可以发现1。

苹果蒸熟以后还有维生素C吗

苹果蒸熟后还含有维生素C成分，但其中的维生素C含量会相对降低，所以为更好吸收苹果中的维生素C成分，建议选择直接进食，保证苹果内营养物质较好地保留。

维生素C的性质不稳定，遇热后可能会出现分解现象，苹果在蒸熟期间即会导致其中维生素C被破坏，但也并不会导致苹果中的维生素C全部流失。所以蒸熟后的苹果虽然维生素C含量低于生苹果，但吃了以后还可达到为机体补充维生素C的作用。

苹果煮熟了吃，会有哪些好处？

好处一、增加身体对于营养物质的吸收

如果我们在吃苹果的时候，将它煮熟，其中的膳食纤维物能够得到软化，之后在进入人体以后能被身体更好的吸收利用，同时煮熟的苹果中果胶利用率也会得到一定提高，这就保证了营养物质的全面吸收。

好处二、别有风味

在平时生活中，我们习惯将苹果生吃，但是这样的吃法平淡无奇。但是如果你将苹果煮熟，会发现风味独特，在一定程度上能够提高食欲。

好处三、预防便秘

经常吃苹果的人，出现便秘的频次是比较少的，主要是因为苹果中含有果胶。果胶是一种能够溶于水的膳食纤维。在生吃的时候，果胶能够吸附肠道中的水分，使粪便软化，减少便秘。

当苹果被煮熟，软化的效果将达到最高，因此预防便秘的效果会更好。同时煮熟的苹果在进入人体以后，对于血液中的胆固醇水平有一定降低作用，同时能够促进肠道有益菌群的生长，保证肠胃健康。