金针菇发芽了还能不能吃？ 金针菇怎么洗

昨天婆婆从菜市场买回来一些金针菇，打算晚上涮火锅吃，但是发现金针菇好像并不新鲜，有的都发芽了，那么金针菇发芽了还能不能吃？金针菇怎么清洗干净呢，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、金针菇发芽了还能不能吃？

2、金针菇的清洗方法

3、金针菇如何保存新鲜

金针菇发芽了还能不能吃？

金针菇发芽可以吃，金针菇可以在合适的环境中继续生长，但发芽的金针菇营养成分会减少，颜色会变黄。没有普通的白，味道也会变差，但是您可以继续食用。存放金针菇时，应将其放入真空袋中，然后放在冰箱冷藏，或使用保鲜膜将金针菇包裹并扎上几个孔，可冷藏3至4天。

金针菇的清洗方法

1、浸泡清洗

买回来的金针菇用浸泡方法也能清洗干净，最好是用淘米水放在盆中，把金针菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时金针菇上的脏东西也能全部清洗干净了。

也可以接一盆清水放一点盐，如何把金针菇放进去浸泡一会，再拿出来清水清洗干净即可。

2、用塑料袋清洗

清洗金针菇也可以用塑料袋来帮忙，把购买回来的金针菇用刀切掉根部的脏东西，放在塑料袋中，冲入清水，然后扎好袋口，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，最后把金针菇取出，也洗得特别干净，而且也不会散得到处都是。

3、开水焯烫

金针菇也可以把它用沸水焯烫，具体做法是把购买回来的新鲜金针菇去掉根部，再分成小朵，金针菇用清水冲洗一下，然后在锅中放水烧开以后把金针菇入锅焯一下，两分钟以后用漏勺把它取出，这样洗出的金针菇特别干净。

金针菇如何保存新鲜

散装金针菇如何保存

如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

报纸包装保存

散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。