新鲜菱角能生吃吗 菱角怎么吃

现在正是菱角上市是时节，很多新鲜的菱角在市场上销售，小时候在奶奶家菱角都是摘下来就开始吃，那么新鲜菱角能生吃吗 ，菱角怎么吃，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、新鲜菱角能生吃吗 

2、吃棱角注意事项

3、菱角怎么吃

新鲜菱角能生吃吗 

菱角能生吃。 菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。

吃棱角注意事项

首先，菱角的表面可能附着有一定的细菌和寄生虫卵，如果不经过充分的清洗，直接生吃可能会导致食物中毒。因此，在生吃菱角之前，一定要将其放入清水中充分浸泡，然后用刷子轻轻刷洗表面的污垢。此外，还可以将菱角放入热水中焯一下，以进一步去除表面的细菌和寄生虫卵。

其次，生吃菱角时要注意控制摄入量。虽然菱角富含营养，但过量食用可能会导致消化不良等问题。一般来说，每次食用的菱角数量不宜过多，建议控制在10-20个左右。

最后，生吃菱角时要注意口感和个人喜好。菱角的味道较为清淡，有些人可能会觉得不够美味。在这种情况下，可以尝试将菱角与其他食材搭配食用，如将菱角切成小块，加入酸奶或者沙拉中食用，既能增加口感层次，又能补充营养。

菱角怎么吃

菱角烧排骨

需要准备食材如下：菱角200克，排骨500克，生姜1块，大蒜5瓣，干辣椒5个，冰糖25克，食盐1茶匙，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，葱花适量。

然后需要将菱角进行洗净后再焯水，再剥掉外壳备用，排骨焯水后需要捞出，接着起锅加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后再放入排骨，用大火煸炒至表面焦黄。

下面需要将配料的香辣味炒到排骨上，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再加入少许老抽，然后翻炒均匀。

到这里，还需要再加入没过排骨的清水，加入2个八角和1块桂皮，放入25克冰糖，大火煮开后，转成小火煮30分钟。差不多30分钟后再放入这个菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可，出锅后撒上葱花即可！