新鲜菱角怎么剥壳？菱角不适合什么人吃

菱角又称水栗，可以蒸煮后剥壳食用，菱角营养丰富，富含蛋白质和微量元素，那么 新鲜菱角怎么剥壳？菱角不适合什么人吃，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、新鲜菱角怎么剥壳

2、哪些人不宜吃菱角

3、菱角的功效和禁忌

新鲜菱角怎么剥壳

首先，用清水清洗买来的菱角。一般来说，菱角的腹部也是最弱的部分。

准备一把剪刀，从菱角的腹部剪下一块。不要切得太深，否则你会得到菱角肉。

剪开开口后，用剪刀沿着开口将其剪断。

用这种方法去皮的钻石肉非常完整，通常会去掉里面的黄色薄膜。

哪些人不宜吃菱角

1、寒性体质者

菱角脆嫩多汁，富含多种营养成分，但属于寒凉性的食物，因此寒性体质者不宜多吃，以免加重体内寒气，导致身体不适。

2、脾虚泄泻者

菱角中富含蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，有较高的营养价值，但性质较寒凉，若脾虚泄泻者食用，可能会加重病情。

3、易过敏人群

菱角中含有丰富的蛋白质和淀粉，虽甘甜脆嫩，但要注意，易过敏人群不宜过量食用，以免引起过敏的症状。

菱角的功效和禁忌

1、功效：菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，有补脾胃、强股膝、健力益气、抗癌、利尿、通乳、解酒毒、减肥、缓解皮肤病等功效，可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病，还能防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

2、禁忌：菱角尽量不要吃生的，尤其是刚摘下来又鲜又嫩的，以免感染姜片虫，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状；不要过量食用，菱角性寒凉，多食易损伤脾胃；也不要和蜂蜜、猪肉等同食，以免引起腹痛、腹胀、腹泻症状。