刀豆不能和什么一起吃？刀豆怎么做好吃？

刀豆是我们平时经常吃的食物，但你知道吗？它也有一些不能一起食用的食物。那么刀豆不能和什么一起吃？刀豆怎么做好吃？下面360健康网小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、刀豆不能和什么一起吃

2、刀豆的功效与作用

3、刀豆怎么做好吃？

刀豆不能和什么一起吃

1、刀豆不能和性温热的食物一起吃，因为刀豆本身就是性温食材，食用过多容易加重燥热，如果再结合其他性温热的食材一起用，会导致体内燥热之气更重，造成咽喉干痛等不适。

2、刀豆中含有的膳食纤维，食用后容易促进肠道蠕动，如果再结合性寒食物或是促进排便的食物同食，会加重肠道滑利性，容易造成肠胃不适，引起腹泻。

3、生刀豆中含有凝集素，和含蛋白质丰富的食物一同食用，容易加速蛋白质沉降，影响人体消化吸收蛋白质，还容易加重肠道负担。

刀豆的功效与作用

刀豆有温中下气、益肾补元的功效；主治呕吐、腹胀、痰喘、虚寒呃逆、肾虚腰痛。

刀豆的功效与作用一：维持人体新陈代谢

刀豆有维持人体正常新陈代谢的功效，常吃可以增强人体内多种酶的活性，增强大脑皮质的功能，让人神志清楚、精力充沛。

刀豆的功效与作用二：补气益肾、健脾散寒

刀豆有补气益肾、健脾散寒、温中下气的功效，可以辅助治疗呕吐、痰喘、腹痛、肾虚腰痛等症。

刀豆怎么做好吃？

梅干菜干煸刀豆

一般人群均可食用刀豆，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

用料：

刀豆（四季豆）500克、梅干菜干30克、蒜6瓣、红辣椒3个、生抽30毫升、盐适量、糖适量、花生油适量。

做法：

1、梅干菜干用温水浸泡30分钟。

2、刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生。

3、焯过水的豆角在盘中铺开，放在通风处吹干！或者像我这样，用电风扇加速吹干的速度。

4、等待刀豆吹干的空挡，准备6瓣蒜瓣，三个尖红椒。不喜欢太辣的，尖红椒可只用一个，或不用。

5、将蒜瓣，泡发好的梅干菜切沫，尖红椒切段。

6、取一小奶锅，倒入适量花生油，倒入量以高出锅底1cm~2cm为宜。因为用的是小奶锅，所以实际用油量并不会很多，但一样可以达到大锅油炸的效果。

7、油烧至八成热，将吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分钟，直至表面起皱。

8、煎炸好的刀豆。另起炒锅，放少量油，煸香蒜沫和红尖椒。放入煎炸过的刀豆，梅干菜，加入30毫升生抽，适量盐，继续翻炒至刀豆开始微微干瘪。关火，加入适量糖，再翻炒均匀，起锅！