真空粽子为什么不能直接吃 真空的粽子可以放多久

端午节就要来了，又是一年粽子都吃不完的时候，真空包装的粽子可以放多久？真空粽子为什么不能直接吃，下面360健康网小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、真空粽子为什么不能直接吃

2、真空粽子保质期是多久

3、粽子怎么保存

真空粽子为什么不能直接吃

直接吃不仅味道和口感差，还会增加肠胃负担，容易引起肠胃不适。

虽然粽子一般都是煮熟之后再进行真空包装的，但是经过冷却之后粽子里面的糯米质地也会变硬，此时如果直接吃的话不仅口感不好，而且还会对肠胃消化系统造成较大的负担。

所以是需要重新加热之后才能吃的，一般建议可以将其放在锅子里面大火蒸煮16-18分钟左右，或者也可以将其置于微波炉中加热。

对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

真空粽子保质期是多久

真空粽子：常温下保质期为9个月，漏气或涨包，不能食用。

真空包装的粽子可以放在冰箱内冷藏即可，如果放在冰冻层内也是可以的，一般不会影响食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

粽子怎么保存

端午不少出行乘客携带了粽子探亲访友，有些乘客选择用添加冰块等方式给粽子保鲜，但是冰块也属于液体，不管是随身携带还是托运均不合规定。

建议乘客选择用锡纸包裹、放入保鲜袋等方式保存。此外，如果是前往境外，携带粽子还需遵守检验检疫规定。

真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。

粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，市民不要盲目一次买太多粽子。