粽子用什么米做的 粽子生的保存还是熟的保存

很多人从小就跟着母亲“包粽子”，其实就是玩，等轮到自己当母亲后，才发现包粽子并不是那么简单，那么粽子用什么米做的，粽子生的保存还是熟的保存，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、粽子用什么米做的 

2、熟粽子为啥要用开水泡？

3、粽子生的保存还是熟的保存

4、保存粽子的注意事项

粽子用什么米做的 

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。 糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，糯米具有口感滑腻、沾粘性强的特性，用糯米制作出来的粽子，口感软黏，营养价值也很高，食用粽子可以为身体补充蛋白质、脂肪、烟酸、碳水化合物等营养成分，适量食用粽子具有补充营养、促进代谢等好处。

熟粽子为啥要用开水泡？

粽子的营养丰富，放凉后就容易滋生细菌，虽然看不到，但直接冷冻并不能杀死细菌，用开水+盐把粽子浸泡5分钟，就可以去除粽子上的细菌，然后再冷冻，更加卫生，也不容易变质。

粽子生的保存还是熟的保存

1、 煮熟了。粽子的主要成分是糯米。做粽子前，糯米需要充分浸泡，使其遇水膨胀。但糯米含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，生粽子容易被细菌污染。在加热粽子的过程中，高温会杀死粽子中的细菌和微生物，冷却后可以在冰箱中长时间保存。

2、 冷冻保存。如果包好后不煮粽子，粽子的叶子会把生米和馅料包在里面。由于水分和营养丰富，非常容易滋生大量细菌，导致异味和变质现象。一般不能长时间吃。如果没有时间煮，就放在冷冻层储存，然后煮一周左右。但是，冷冻粽子的味道会下降，所以最好尽快煮熟。

保存粽子的注意事项

粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

1.冷藏时最好不要超过3天。

2.冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。

3.粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。

4.用不完的粽叶可以晒干保存。