冻榴莲和鲜榴莲哪个好吃 冻榴莲和鲜榴莲哪个营养价值高

在生活中，我们可能经常遇到鲜榴莲，也偶尔看到速冻榴莲肉。可是我们不明白这两种榴莲到底哪种榴莲要好？冻榴莲和鲜榴莲哪个营养价值高，下面小编就给大家介绍看看。

冻榴莲和鲜榴莲哪个好

新鲜榴莲的味道会更美味。这是因为新鲜榴莲的品质比冷冻榴莲好，所以口感会更纯正。冷冻榴莲的味道发生了很大变化。如果长期冷冻，也会导致口感太硬或变质。

冷冻榴莲是直接去皮的榴莲肉。挑选榴莲肉时要注意榴莲肉的颜色。如果颜色是黄色，这意味着榴莲果肉很好。如果颜色有点白或黑，那就不好吃了。

冻榴莲和鲜榴莲哪个营养价值高

冻榴莲营养价值更高。

冷冻榴莲和新鲜榴莲经过不同的加工和储存方法，因此营养不同。

新鲜的榴莲大多从国外运到中国，面对的是吃榴莲的人。为了保持榴莲的味道和新鲜度，通常需要在榴莲完全成熟之前进行防腐或采摘后熟化等非自然处理过程。榴莲的营养很容易改变，其中的营养成分会受到一定的影响。如果榴莲在运输过程中因储存不当而开裂，它会被感染并滋生细菌，新鲜榴莲的营养元素会被破坏。冷冻榴莲是一种新鲜的榴莲，营养元素不会受到不必要的损害。它通过IQF冷冻技术储存在低温和密封的安全环境中，以最大限度地保留榴莲的营养元素和味道，不易滋生细菌，促进营养元素的最大保留。

总的来说，冷冻榴莲的营养比新鲜榴莲更全面。榴莲作为虚寒体质者常吃的滋补水果，具有健脾养胃、壮阳养阴的功效，但肥胖者应注意少吃榴莲。

冻榴莲的好处：

️1、榴莲冷冻以后能够提升口感及质感，常温时肉质偏软偏稀，但是冷冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌。

2、榴莲的香味确实被锁住了，在冷冻状态下分子结构变为惰性分子，这样恰恰使得榴莲香味不会外放，全部浓缩到榴莲肉，但当切下一块，放入口中，在热力的瞬间带动下，香味会立刻迸发出来，占据整个口腔，这时深呼一口气，会感觉前所未有的爽；

3、榴莲冷冻状态下香味被锁住，不会薰臭冰箱；保质期比较长，基本上两个星期没问题，对于吃货来说，这根本不是问题。

挑冻榴莲还是鲜榴莲？

就我个人而言，是比较推荐挑冻榴莲的。因为冻榴莲选用的是完全成熟的榴莲，并且经过了全程冷冻处理，无需担心在运输过程中会出现变质的情况，吃起来也非常方便，不需要自己开壳，可以随吃随取，可保存的时间也较长。

当然，对于追求水果“新鲜度”的朋友来说，或许会更青睐于鲜榴莲。