冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅 怎么煮元宵才不会破

马上又要到一年一度的元宵节了，虽然大部分人都已经回到了工作岗位上，但这个节日的到来，又给了大家一种团圆的气氛，在元宵节，家家户户都吃元宵，那么冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅，怎么煮元宵才不会破，下面小编就给大家介绍看看。

冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅

冷水。 冷冻元宵其温度比较低，在煮的时候需要解冻后才能被煮熟，所以冷冻后的元宵需要冷水下锅煮，元宵随着水温的升高而慢慢解冻，这样也能让元宵糯米外层和内层的馅料在同一时间都能被煮熟，避免出现汤圆外皮熟了二馅料未熟的情况发生。 但如果冷冻的元宵已经完全解冻了的话，那可以用温水或热水下锅，不然冷水下锅的话，元宵容易出现粘锅、露馅等现象，这样煮出来的元宵口感不好，并且外观也不好看。

冷水下锅煮汤圆的好处：

1、汤圆缓慢受热，糯米皮和馅儿受热更均匀，张弛度一直，这样馅儿就不容易剥皮而出；

2、缓慢而均匀的受热，能使汤圆煮出来香味更浓，表皮吃起来滑溜溜的，完整还不粘牙；

3、并且冷冻汤圆冷水下锅，能够避免热水或沸水“烫伤”糯米皮，导致营养和香味的流失。

元宵怎么煮才不会破皮

1、在煮元宵的时候注意用温水下锅，这样元宵不会因为水过冷或过热导致破皮或者不熟的情况出现。

2、在煮元宵时，可以在锅中加一点点食盐，防止元宵粘锅，同时用一把勺子推着元宵顺时针转动，避免元宵之间互相粘连在一块。

3、在水开之后，还可以再倒入一次冷水，这样能使元宵更加受热均匀，煮出来也不会破皮、露馅，期间持续用中火煮，如果开大火的话，会容易导致元宵在锅中不停翻滚，就容易破裂，或者出现外熟内生的情况。

4、开水后煮5分钟左右，待元宵全部浮在水面，就说明熟了，此时可以捞出锅，捞出来的时候要注意用汤勺捞，不要用漏勺，不然可能会导致漏勺和元宵粘连。

可以怎么吃

1.水煮

汤圆最传统的吃法就是水煮，因为汤圆里面已经包了馅料了，所以汤里面也不需要放任何的调味料，只要准备一锅冷水，然后把汤圆放入进去，开火把元宵煮熟之后就可以了，煮好的汤圆捞出来，然后在里面加上一些煮好的汤圆水就可以吃了，非常的美味。

2.蒸汤圆v

蒸汤圆其实就是将生的汤圆放入到锅中当中去蒸，蒸好之后再放入冰箱当中冷藏一下，这样吃上去软糯可口，特别的美味，就像大家平时吃的雪媚娘一样，外面的皮糯糯唧唧，里面的馅的香甜可口，非常好吃。

3.油炸汤圆

油炸汤圆是一种网红吃法，就是将汤圆放到油锅里面炸。炸过的汤圆外皮呈现成金黄色，比较酥脆，里面还是可以吃到糯米的软糯，以及馅料的香甜的。