冬至一定要吃饺子吗 冬至吃什么好

再过两天，就是冬至了，冬至是二十四节气中比较重要的一个节气，在民间有“冬至大如年”的说法，可见冬至在人们心里的重要性，冬至还是一个兼具自然和人文两大内涵的重要节日，有很多传统习俗，那么冬至一定要吃饺子吗，冬至吃什么好，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、冬至一定要吃饺子吗

2、冬至为什么要吃饺子

3、冬至吃什么好

冬至一定要吃饺子吗

看各地习俗。

冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。在中国北方地区，家家户户都会在冬至这天吃饺子，饺子是餐桌上必不可少的节日食物。有谚语云“冬至到，吃水饺”。

吃水饺的习俗，是纪念医圣张仲景冬至舍药之举流传下来的。东汉时期，医圣张仲景见到百姓饱受严寒之苦，很多人的耳朵都被冻烂了。他命弟子们搭起医棚，用羊肉和辣椒等驱寒物包在面片中，用热水煮熟，并将这种形状像“耳朵”的药叫做“娇耳”。老百姓吃后身上的冻伤也渐渐好了。每到冬至，人们都仿照张仲景制作“娇耳”，慢慢演化成现在的饺子。逐渐成为一种习俗。

冬至为什么要吃饺子

那么，为什么北方的冬至要吃饺子呢？这样的习俗与中医相关。

其一，促进阳气生发

古人逢冬至吃馄饨。唐人崔龟图注《北户录》引北齐颜之推语云：“今之馄饨，形如偃月，天下通食者也”，可知馄饨似是今之饺子。

古人认为，冬至食馄饨是为了破阴释阳，因为馄饨的形状如同鸡卵，就像阴阳未分时的一团浑沌，在阳气始生的冬至日人们食用馄饨，是以模拟的巫术形式破除阴阳包裹的混沌状态，支助阳气生长。

显然，这是把馄饨与阴阳相比拟，是取类比象思维在民间习俗中的运用。

其二，防寒保暖

冬至的来临意味着气候要进入更冷的阶段，古人为了保护耳朵不被冻坏，就食用长相类似耳朵的饺子。就民间习俗而言，不论身处何方何地的北方人，在冬至这一天都会吃一碗热腾腾的饺子，以保佑自己健健康康地度过这个冬天，迎来新的一年。

显然，这也是取类比象思维。饺子象耳朵，以形象形，用吃饺子来寓意防寒保暖。

冬至吃什么好

羊肉汤

在冬至这天，除了饺子馆，羊汤馆的生意也不会差，很多地方在冬至这天都有吃羊汤的习俗。因为冬至到了意味着进入了“数九寒天”，而热气腾腾的羊肉汤能御寒暖身，一碗羊汤下肚，感觉浑身都充满了能量。所以，冬至过后，可以常给家人煲羊肉汤来喝，滋补又美味。

汤圆

在北方地区，冬至这天很少有吃汤圆的，但在南方的不少地区，汤圆是餐桌上不可少的美味。大家都知道，软软糯糯的汤圆有着团团圆圆、吉祥如意的美好寓意，在冬至的餐桌上来一盘汤圆，也是为了讨一个好彩头。

面条

民间流传着这样一句老话“吃了冬至面，一天长一线”，意思就是说过了冬至这天，白天的时间会变长，而冬至这天的主食，一定要吃上一碗面。冬至这天吃面条没有固定的做法，杂酱面、刀削面、炒面、烩面、汤面都可以，端一碗热气腾腾的面条上桌，瞬间就能驱赶走天冷产生的寒气。