海参有没刺的吗？海参怎么挑选

海参开始畅销了，近年海参价格越来越亲民，市面上海参销售价格跨度很大，品质参差不齐。那么海参怎么挑选，海参有没刺的吗？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、海参有没刺的吗？

2、海参怎么挑选

3、海参挑选时的注意事项

海参有没刺的吗？

海参有没刺的品种，这种海参叫做光参，它外表是黑色的，形状偏圆。光参有辐肛参、黄玉参、黑海参等九个品种，其中黄玉参为上等，南海产量较多。通常我们见到的有刺（疣状突起）的海参叫做刺参，主要产自山东半岛、辽宁大连等地。海参有无刺只是品种问题，和质量没有关系。

海参怎么挑选

1.看色泽

好品质的海参颜色是棕黄色或者是黑色的，也有一些是灰黑色的，表面没有什么光亮。如果看到色泽发白或者光亮度很高的海参，那么可能就是被加了防腐剂，消费者应当谨慎选择。

2.看干燥程度

干海参一定要干燥，不干的海参不利于保存，容易出现变质的情况。好的海参干燥程度应当达到十成，有些品质较差的海参干燥不足，手感沉重，甚至会感觉潮湿。

3.看海参刺

刺粗壮且挺拔者为好参，只有达到4年以上的海参刺才会长得粗壮，这样的海参营养累积更丰富。如果刺细弱，那么就说明海参的品质不太好。

4.看海参形体

形体要完整，十成干的海参形体会有点干瘪，好的海参是中间粗壮两头细的，一些养殖参是整体纤细。看到某些形体异常的海参，那么可能就是经过过度处理或者添加了其他物质。

5.看海参底足

野生海参底足清晰可见，因为海参是野生，需要自己觅食，生活的海域水流急，需要不断的爬行，所以底足长得粗壮，加工后，底足清晰可见。如果底足看不明显，可能说明这个海参是养殖的，比较差的品质。

海参挑选时的注意事项

1.海参挑选时要注意有没有完全干燥，不干的海参容易变质。

2.买海参时还要注意形状，注意一定是干瘪完整的，很多不良商家加工海参时加入一些添加剂，使得海参非常饱满，欺骗消费者购买。

3.不要贪小便宜，价格低于市场价的一般都是质量较次的海参，商家为了快速脱手才降价出售，劣质干参水发后容易破碎不堪根本无法食用。