海参有没刺的吗?海参怎么挑选

2023-08-23 17:13:09 来源:四季养生

海参开始畅销了,近年海参价格越来越亲民,市面上海参销售价格跨度很大,品质参差不齐。那么海参怎么挑选,海参有没刺的吗?下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、海参有没刺的吗?

2、海参怎么挑选

3、海参挑选时的注意事项

海参有没刺的吗?

海参有没刺的品种,这种海参叫做光参,它外表是黑色的,形状偏圆。光参有辐肛参、黄玉参、黑海参等九个品种,其中黄玉参为上等,南海产量较多。通常我们见到的有刺(疣状突起)的海参叫做刺参,主要产自山东半岛、辽宁大连等地。海参有无刺只是品种问题,和质量没有关系。

海参怎么挑选

1.看色泽

好品质的海参颜色是棕黄色或者是黑色的,也有一些是灰黑色的,表面没有什么光亮。如果看到色泽发白或者光亮度很高的海参,那么可能就是被加了防腐剂,消费者应当谨慎选择。

2.看干燥程度

干海参一定要干燥,不干的海参不利于保存,容易出现变质的情况。好的海参干燥程度应当达到十成,有些品质较差的海参干燥不足,手感沉重,甚至会感觉潮湿。

3.看海参刺

刺粗壮且挺拔者为好参,只有达到4年以上的海参刺才会长得粗壮,这样的海参营养累积更丰富。如果刺细弱,那么就说明海参的品质不太好。

4.看海参形体

形体要完整,十成干的海参形体会有点干瘪,好的海参是中间粗壮两头细的,一些养殖参是整体纤细。看到某些形体异常的海参,那么可能就是经过过度处理或者添加了其他物质。

5.看海参底足

野生海参底足清晰可见,因为海参是野生,需要自己觅食,生活的海域水流急,需要不断的爬行,所以底足长得粗壮,加工后,底足清晰可见。如果底足看不明显,可能说明这个海参是养殖的,比较差的品质。

海参挑选时的注意事项

1.海参挑选时要注意有没有完全干燥,不干的海参容易变质。

2.买海参时还要注意形状,注意一定是干瘪完整的,很多不良商家加工海参时加入一些添加剂,使得海参非常饱满,欺骗消费者购买。

3.不要贪小便宜,价格低于市场价的一般都是质量较次的海参,商家为了快速脱手才降价出售,劣质干参水发后容易破碎不堪根本无法食用。

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