粽子焖的时候需要放盐吗 粽子焖的时候需要盖盖子吗

虽说下个月才是端午节，距离吃粽子的节日还有许久，但是我们家已经迫不及待了，准确地说应该是绝大多数朋友，都迫不及待了，那么粽子焖的时候需要放盐吗，粽子焖的时候需要盖盖子吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、粽子焖的时候需要放盐吗

2、粽子焖的时候需要盖盖子吗

3、包好的粽子等多久才煮 

4、煮粽子为什么会漏米？

粽子焖的时候需要放盐吗

一般不放盐。

按照口味粽子分两种，一种甜口；一种咸口，甜口粽子放盐会影响粽子的口味，咸口粽子会放一些盐，帮助凝固蛋白质，但都是在包粽子前放进糯米里面，煮的时候味道损失不大。再说，煮粽子的时候放盐，包着叶子呢，要煮多长时间才能进盐。

粽子焖的时候需要盖盖子吗

需要盖盖子。

煮粽子的时候虽然不需要完全密封，但是也不要经常开盖，因为开盖会放粽子的水汽流出，进而锅中就会出现降温的话，而温蒂急剧下降会对粽子的口感造成影响，弄不好可能会导致粽子出现夹生的情况。

一般在煮粽子的时候只要将粽子整齐的放到锅中后，一次性煮熟即可，中途不要加水，也不要开盖，煮熟后也不要急着立即开盖食用，可以再焖一会，这样粽子的口感会更加软烂。

包好的粽子等多久才煮 

包好后就可以开始煮了。 粽子的主要成分是糯米和其他食材，粽子包好后就可以放到锅里煮了，糯米不易消化，煮制的时候一定要煮软了再食用，这样可以减少肠胃的消化负担，对健康有好处，粽子煮好后焖一下会更香。

煮粽子为什么会漏米？

很多人都遇到过这样的问题，粽子煮熟后漏出来很多，卖相不好看，味道也不好吃。其实主要有2个原因，其一，糯米浸泡的时间太短，没有彻底泡发，煮的时候吸收水分，就会膨胀撑破粽叶。其二，粽子系的太紧，糯米煮熟后会膨胀，从而导致撑破粽叶。所以糯米要彻底泡透，包的时候别系太紧，稍微松一点，这样就不会漏米了。