肉粽子煮多久才能熟 包肉粽子选什么肉

端午节马上就要到了，自己在家里包粽子的人恐怕大多数都是上年纪的人，多数人，尤其是年轻人，一般都是去超市买现成的粽子。不过，我还是，喜欢自己包粽子，各种口味可以随便包，那么肉粽子煮多久才能熟，包肉粽子选什么肉，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、肉粽子需要煮多久

2、包肉粽子选什么肉

3、肉粽子怎么包才能入味

4、吃肉粽子注意事项

肉粽子需要煮多久

生肉粽子用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。看看买的是熟的还是半成品，熟的只需热下，在开水中煮10分钟左右，半成品需要时间久点，冻的粽子最好化开再煮熟的粽子在水沸之后放进去煮15分钟左右用普通的锅煮就行了。煮粽子的窍门：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

包肉粽子选什么肉

推荐猪腿肉。

包粽子的时候若是用肉的话，一般来说可以用猪腿肉，因为猪腿肉肥瘦比例适中，肥瘦比例在1:2左右，制作出来的肉粽口感不会太腻，但是也不会太柴，是比较适合用来包粽子的，建议最好是选择新鲜的猪腿肉。

但是包粽子的话其实对于包什么肉并没有明确规定，只要是自己的喜欢，包什么肉都是可以的，例如五花肉、鸡肉等。

肉粽子怎么包才能入味

腌制肉

在包肉粽之前要将肉粽里面的肉提前腌制好，最好将肉切成小块加入盐、糖、生抽等调料密封好放冰箱冷藏3-5小时，这样包出来的肉粽会更加入味。

浸泡糯米

包粽子之前要把糯米淘洗干净，然后再用清水浸泡5小时以上，糯米吸饱水分之后会更容易蒸熟，且糯米也能更好吸收肉的味道，这样粽子会更加入味。

吃肉粽子注意事项

1、不熟的粽子不要吃

有的粽子包得太大，因而不易做熟，不熟的粽子影响健康，所以不熟的粽子最好不要吃。

2、粽子不宜保存得太久

粽子最多只能保存3-4日，所以包好的粽最好尽快吃掉，吃时亦要再次加热;保存粽的地方要清洁卫生，最好放于阴凉通风的地方。

3、不宜一次吃太多

粽子主要由糯米做成，而糯米不易消化，所以不宜多吃，尤其是肠胃功能较差的人，另外老人和小孩的消化功能较弱，也不宜多吃。

4、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

5、睡前两小时最好不吃粽子

粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，所以睡前两小时最好不吃粽子。