做小龙虾放白糖起什么作用 小龙虾煮多久能熟

很多人爱吃小龙虾，尤其是喜欢买上一些活的小龙虾回来自己烹制，价格便宜而且干净卫生，那么做小龙虾放白糖起什么作用，小龙虾煮多久能熟，下面360健康网小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、小龙虾为什么要放糖

2、小龙虾煮多久入味

3、小龙虾会导致尿酸高吗

4、吃小龙虾注意事项

小龙虾为什么要放糖

1.增鲜提味

糖是一种常见的调味料，许多人在烹饪时会添加一些糖。在制作小龙虾的时候，也可以在里面加入一些糖，这样可以使汤的味道更新鲜，煮出来的虾肉更嫩更香，味道也更鲜美。

2.增加色泽

许多人在烹饪时添加一些糖，这样可以使菜肴的颜色更明亮，成品更具吸引力。给小龙虾加糖也有同样的效果。加入适量的糖可以使小龙虾看起来红润、有光泽，更开胃。

3.防止变质

在制作小龙虾时，加入适量的糖可以降低小龙虾内部的水分活性，让附着在小龙虾身上的微生物获得它们生存所不需要的水分。在某种程度上，它可以保持微生物的生长，使小龙虾不太容易变质。

小龙虾煮多久入味

20分钟到30分钟

小龙虾一般煮20到30分钟才能彻底入味。因为本身龙虾在烹制的时候，量就比较多，一般最少1到2斤一起烧，有时甚至3到4斤，所以必须烹煮久一点，这样才能入味。其次小龙虾的壳也比较硬，所以如果烹煮的时间短的话，味道肯定是渗入不到肉里面，只能停留在龙虾壳的表面。

小龙虾会导致尿酸高吗

患者适量的吃些小龙虾不会导致尿酸升高，但如果患者大量或者长期吃小龙虾就可能会导致体内尿酸水平增高。

1.会尿酸高

患者出现体内尿酸水平升高的现象通常是由于嘌呤代谢紊乱所导致的，所以如果体内的嘌呤升高，也会影响尿酸水平升高，而小龙虾体内含有大量的嘌呤，如果患者大量或者长期吃小龙虾会导致体内嘌呤增高，同时也会导致尿酸水平升高而出现尿酸高的现象。

2.不会尿酸高

虽然小龙虾体内含有大量的嘌呤，但如果患者适量的吃些小龙虾，不会造成嘌呤在体内堆积，也就不会影响到患者体内的尿酸水平，所以患者适量的吃小龙虾，不会导致尿酸升高。

尿酸高的患者在日常生活中要多吃一些低嘌呤的食物，比如芹菜、冬瓜、土豆、牛肉等，同时也可以适当的增加一些户外运动，这样可以促进体内尿酸排泄，控制尿酸水平。

吃小龙虾注意事项

1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。

2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

3、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

5、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。