芦笋能与山药一起吃吗 芦笋山药怎么做

2023-03-22 22:39:00 来源:健康饮食

芦笋,其口感很好,且食用方法有很多种,可以切薄片或段用来炒、凉拌、炖、白灼都可以,芦笋煲汤也是一种不错的食用方法,既可以保证其鲜味,又可以充分析出其中的营养成分。那芦笋能与山药一起吃吗?相关知识介绍如下!

芦笋能与山药一起吃吗?

芦笋性平,微寒,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素;山药性平,主要含有黏液蛋白、B族维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等,两者成分不相克,可以同食。

芦笋山药一起吃有哪些好处?

1、润肠通便

芦笋和山药中含有丰富的膳食纤维,这种物质可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化及吸收,净化机体。

2、降低血糖

山药中的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于预防及改善糖尿病;芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高,有助于控制血糖水平。

3、改善体质

山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”,能促进内分泌激素的合成,增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能,改善体质,而芦笋中氨基酸及硒元素含量丰富,可以增强体质。

4、减肥瘦身

每100克可食部分山药的热量为57大卡,每100克可食部分的芦笋的热量为22大卡,这两种食物的热量很低,而且膳食纤维含量丰富,有助于减肥瘦身。

芦笋山药怎么做好吃?

食材:芦笋2 00克、山药100克、适量盐、味精、醋、蒜、葱等。

做法:

1、山药去皮切薄片,芦笋切成条。

2、锅中入油,爆香葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入芦笋,调入盐、味精、醋煸炒两分钟即可。

功效:具有清热解毒、治疗便秘的作用。

芦笋含有哪些营养成分?

芦笋每l00g中含能量75kJ,水分93g,蛋白质1.4g、脂肪0.1g,膳食纤维1.9g,碳水化合物3g、胡萝卜素100μg、视黄醇当量17μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg;维生家C 45mg;茎叶中尚含保护血管弹性的芸香甙、檞皮素等物质。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。

芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素,这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效,对人体保健很有价值。

总结:绿绿的芦笋与白色的山药搭配,给人一种清新感,但是搭配食物不仅仅只能看颜色是否合适,主要在于成分之间会不会产生不良发应。

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