芦笋吃多了有什么危害 吃芦笋过量怎么办

芦笋，一种营养价值很高的蔬菜，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素、芦笋皂苷以及钙、铜、铁等矿物质元素，精氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等含量也是比较高的，食用可以全面的补充营养。那要是吃过量会怎么样呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!

芦笋吃多了有什么危害?

1、拉肚子

芦笋性寒，所含膳食纤维含量丰富，过量食用易使肠胃受寒，刺激肠胃，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。

2、影响钙质吸收

芦笋中含有一定的草酸含量，这种物质遇钙易形成草酸钙，而草酸钙是一种比较难以溶解的物质，易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。

吃多了芦笋怎么办?

1、多喝水。吃多了芦笋可以适当的喝点水，来帮助食物在体内的消化吸收，而且多喝点水还可以平衡体内电解质，缓解腹部的不适感。

2、按摩腹部。按照顺时针50圈，逆时针50圈的方式轻轻的按摩腹部，可以促进肠道的蠕动，在一定程度上可以改善消化不良。

3、食用碱性食物。食用碱性食物可以促进体内草酸钙的排出，建议吃点海带、水果、蔬菜等碱性食物。

紫芦笋和绿芦笋哪个好?

紫芦笋的含糖量要高于绿芦笋，但是粗纤维的含量比较低，因此口感要比绿芦笋更鲜嫩一些。

紫芦笋中含有花青素，是一种能够抗氧化、预防高血压、改善视力的物质，很适合女性食用。而且紫色的食物能很好的抑制人的食欲，因此也比较适合一些减肥人士食用。

芦笋怎么做好吃?

1、芦笋培根

材料：芦笋10支，培根10片，牙签10根，美乃滋半碗;

做法：培根蒸熟;芦笋选嫩的，洗净后放八滚水中煮2分钟，放入冰水使其脆嫩.捞出擦干切段。芦笋切的长度必须比培根的宽多出4公分;将培根平放砧板上，芦笋切成3段排好放在培根上面，上面挤约一茶匙的美乃滋;把芦笋包在培根里面轻轻地卷成滚筒，然后把多余的培根切掉，用牙签固定，排列盛盘。

2、鸡汁芦笋

材料：芦笋，鸡汁浓汤，猪油适量;

做法：将芦笋撕成条，焯水后挤干水分，放入烧红的干锅中煸炒至完全没有水气盛出;热猪油下芦笋炒香，浇少许鸡汁浓汤煨制，调料即可。

3、擂钵芦笋

材料：芦笋，姜，精盐，味精，香油各适量。

做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯下;姜切末，与其他调料一起拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯水后应该马上用冷水冲泡，否则不脆。

4、凉拌芦笋

材料：芦笋300g，盐10g，食糖10g，酱油50毫升，麻油50毫升，冷水600~750毫升。

做法：将芦笋取其较徽部位，洗净，切成长3cm~4cmd的小段。在锅内将水烧热，加盐，水开后将绿卢笋放入煮3分钟，捞出盛入盘中放凉。将酱油、糖、麻油在碗内调匀，倒于绿卢笋上，拌匀即可食用。

功效：清热生津，补益抗癌。

5、三丝烩芦笋

材料：鲜芦笋500g，香菇5朵，胡萝卜半个，芹菜1很，花生油2汤匙，鸡汤500g，粟粉1茶匙。食盐、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量。

做法：芦笋洗净，撕去老皮，放入加有油、盐之滚水中炸熟，取出约4cm长段。香菇浸软，洗净，胡萝卜去皮。香菇、胡萝卜、芹菜均切细丝。锅中花生油烧热，下入胡萝卜等细丝，加盐1茶匙，酒1汤匙以及鸡汤，烧滚，即放入芦笋段，以盐调味，最后以水调粟粉勾芡，下麻油、胡椒粉即可食用。笋绿丝红，汤汁香郁。

功效：生血解毒，增进食欲。

6、芦笋炒肉

原料：芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。

做法：将芦笋洗净，去老根切段，肉切片;锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

总结：芦笋中是含有少量的嘌呤的，痛风病人食用后可能会引起尿酸升高，从而形成尿酸结晶，会导致痛风发作或加重病情。