三月三煮鸡蛋是早上煮还是晚上煮 三月三煮鸡蛋是当天煮吗

在农历三月初三这一天，除了烧香祈福，登高保平安之外，还有一个比较重要的事情就是用荠菜煮鸡蛋，确保全家每个人最少要吃上一个，那么三月三煮鸡蛋是早上煮还是晚上煮，三月三煮鸡蛋是当天煮吗，下面小编就给大家介绍看看。

三月三煮鸡蛋是早上煮还是晚上煮

按照传统来讲，三月三前一天晚上煮鸡蛋，现在来看，三月三早上煮鸡蛋也可以。

因时为农历三月初二，故石城风行每年三月初二晚以荠菜花煮鸡蛋，蛋取三或三的倍数，以文火慢煮大约一个小时，再将锅移到旁边，但是不要打开锅盖。等到第二天清晨升火温之而服。传说很能治头疼病。这就是三月三吃荠菜花煮鸡蛋的故事。

民间的错误在于以为是三月三早晨煮，实际应为三月初二的晚上煮，而且鸡蛋要取三或三的倍数，否则不吉。比如三、六、九、十二等等均可。煮时需要敲破蛋壳，以便菜汁及清香可以渗入蛋内。煮好后不要开盖，到第二天加热一下就可以吃了。

三月三煮鸡蛋要煮多久

建议煮15~30分钟。

地菜又称荠菜，是田间常见的野菜。虽然是一种不起眼的野菜，但也含有多种营养成分。它除了含有丰富的膳食纤维和矿物质外，还含有大量的维生素C、B族维生素和胡萝卜素。煮地菜煮鸡蛋是一种传统的吃法。它不仅营养可口，而且具有清火祛风祛湿的作用，可用于预防春季流行性疾病。一般来说，煮鸡蛋需要15-30分钟。如果烹调时间太短，不利于营养物质的释放。如果烹调时间过长，会破坏口感，影响营养价值。

荠菜煮鸡蛋必须是三月三当天吃吗

1.不，你可以在3月3日左右吃几天。

2.农历三月初三，有些地方确实有煮鸡蛋的习俗。比如荠菜煮鸡蛋比较受欢迎。据说和三国时期的华佗有关。不过可能跟春耕和早春美食品尝有关。毕竟，在长期缺乏蔬菜后，人们往往更喜欢新鲜的食物，所以他们会在冬天吃到春天。采摘一些新鲜的野菜品尝，如荠菜、香椿芽、玉簪等美味食材。结合当地的生活习惯和文化背景，形成了独特的风俗习惯并流传至今。

那么用荠菜煮鸡蛋时要注意哪些事情呢？

首先荠菜要用新鲜的，因为新鲜的荠菜营养成分会更高，清香味也很浓，并且煮出来的鸡蛋也会绿绿的。其次鸡蛋煮熟以后不要立刻捞出来，让将鸡蛋壳敲碎后再浸泡一段时间，有条件的话可以前一天晚上煮好，浸泡到第二天早上在吃，这样荠菜的清香味会更浓。最后便是在煮鸡蛋时千万不要放食盐，会大大降低荠菜的药用价值，也可以在煮鸡蛋时放入几颗红枣或红糖，煮出来的鸡蛋不仅有荠菜和红枣的清香味，吃起来还甜甜的，大人和孩子都爱吃。