刚从冰箱里拿出来的冻饺子怎么煮 冻饺子蒸多长时间能熟

2023-02-02 17:06:43 来源:健康饮食

昨天不想烧饭,发现冰箱里还有一些速冻饺子,正好可以解决晚饭,那么刚从冰箱里拿出来的冻饺子怎么煮,冻饺子蒸多长时间能熟,下面360健康网小编就给大家具体介绍看看,希望可以帮助到大家。

刚从冰箱里拿出来的冻饺子怎么煮 

1、锅里加入足够的水烧开,锅里的水开后加点盐,可以让饺子皮煮熟后更劲道好吃。

2、在煮冻饺子的时候注意不要把水烧开,等锅底出现很多小气泡时,之后再将饺子下锅煮,用铲子搅拌一下,不要让饺子沉底,防止粘锅。。 

3、等饺子都浮起来的时候,需要加入一碗冷水,盖上锅盖继续煮,此步骤重复三次,这样做就能够在不煮破皮的情况下将饺子馅煮熟了。 

4、盖锅盖煮3分钟后,打开观察饺子的状态,如果看到饺子皮颜色变深,已经断生,饺子的肚皮也鼓了起来,这时就可以关火捞出饺子了。

冻饺子蒸多长时间能熟

1.主要是看水烧开之后蒸的时间,一般肉馅的冻饺子水开之后蒸15分钟左右,素馅的冻饺子蒸10分钟左右。

2.素馅的冻饺子容易熟,蒸久了容易破皮,因此一般像韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅、玉米胡萝卜馅、粉丝萝卜馅等,只需要蒸10分钟。

3.而肉馅的冻饺子,里面含有的肉类比蔬菜要难熟一些,再加上如果不蒸熟,吃了会加重消化负担,还容易感染到生肉中的寄生菌、寄生虫,因此一般像牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅、玉米鱼肉馅的饺子,都需要蒸15分钟左右。

4.另外,如果饺子的皮比较厚,或者个头比较大,蒸的时间也要酌情增加。

煮速冻饺子有几种技巧:

1.冷水浸泡冻饺子,40度水煮。将冻饺子在水中浸泡1-2分钟,锅中水烧至40度,大约2-3分钟,下入饺子,这样的饺子容易熟,也难以出现粘锅的情况。

原理:冷冻水饺本身会失去冰箱中的部分水分,浸泡在水中再煮可以使水饺吸收部分水分,降低水饺破裂的几率。

2.冷水下锅,不用开水下锅。冷水下锅煮冻饺子,慢慢升温,能够使饺子受热均匀,不宜出现破裂的情况,若开水煮冻饺子,一冷一热的碰撞,对饺子皮有所影响,饺子不仅容易出现破损还会受热不均匀。

3.加油、加盐煮。饺子时加盐可以在一定程度上增加饺子皮的韧性。这种饺子更耐煮,不应该碎。建议将盐放入水中,然后倒入饺子。如果加了油,可以在饺子的皮肤上加一层油脂保护膜,既能减少开裂,又能保证饺子不粘。

4.火候控制。

煮冻饺子时不宜只使用时间大火,也不宜只使用导致小火,应当通过两者之间协调发展合作,一般可以建议用大火将水煮开,后用小火慢煮,这样的饺子也是容易熟,也不容易破。

吃速冻水饺的注意事项:    

1、不要解冻,如果等速冻水饺自然解冻,整个外皮都会黏糊,很容易煮破。

2、速冻水饺不容易煮熟,如果用大火猛煮,容易出现皮熟馅生的情况,所以要用中小火慢慢煮透水饺。

3、煮水饺时可以加一些盐,能够增加饺子皮的耐煮力,防止饺子皮碎裂。

4、在选购速冻食品时,应选择质量和安全有保障的正规厂商产品。购买前要观察其包装是否完整,外观是否质地均匀。

5、如果一次性吃不完,拆开之后剩下的速冻食品应该用绳子扎紧冷藏保存。

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