速冻饺子煮之前需要解冻吗 速冻水饺怎么煮

饺子在中国很受欢迎，尤其是在早餐和晚餐中。以前人们自己包饺子，现在人们越来越忙，几乎没有时间自己包饺子。所以，他们不得不买速冻饺子，速冻饺子煮之前需要解冻吗，速冻水饺怎么煮，下面小编就给大家具体介绍看看。

速冻饺子需要解冻后再煮吗

一般速冻饺子需要冷冻保存，但烹饪前不需要解冻，可以直接放入锅中烹饪。

否则，当解冻时，饺子的皮会因为吸水而变得非常柔软。此时，轻轻移动很容易使饺子的皮破裂。煮好的饺子不仅看起来不好，而且皮和馅分开后还会影响饺子的口感。

【煮冻饺子的做法】：

第一步：首先将冰冻好的饺子放入到碗中，然后将饺子放入到常温中解冻10-15分钟，直到饺子皮表面稍微有一点变软即可。

第二步：锅中放入适量的水，然后开大火，将锅中的水煮到锅底冒大量的泡泡时（此时水温大概80摄氏度），接着再将食盐、食用油放入到锅中。

第三步：将解冻后的饺子慢慢地放入到锅中，此时开大火，盖上锅盖煮2分钟左右，直到锅中的水完全沸腾后，此时点少许的冷水到锅中，继续将饺子1-2分钟。

第四步：看到饺子全部浮到到水上面后，此时就可以将饺子捞出，蘸着自己喜欢吃的蘸料即可食用。

如何做速冻水饺不粘锅？

很多人做速冻水饺的习惯是丢到锅里不放，容易粘锅。正确的做法是，饺子入锅后，你需要用筷子或勺子在锅里轻轻转圈旋转，让饺子不要一直沉在锅底的某个位置，让它们动起来，这样可以防止饺子粘锅或互相粘锅。小心，不要做太多，不然会适得其反，毁了饺子。

【煮冻饺子的注意事项】：

1、煮冻饺子前，一定要将饺子放入到常温中解冻10-15分钟，这样可以使饺子皮变软，而变软的饺子皮遇到热水，饺子皮中的淀粉会快速的凝固，从而防止饺子破裂。

2、锅中的水煮开后，一定要点少许的冷水，这样可以防止因为水沸腾而使饺子快速的碰撞，从而导致饺子破皮露馅。

3、煮饺子时，最好全程大火煮，因为大火可以使饺子皮和肉馅快速的熟透，从而使饺子皮吃着更有弹性，肉馅吃着更香。