喝酸奶好还是纯牛奶好 酸奶和牛奶有哪些区别

众所周知，酸奶和牛奶中都含有丰富的营养物质，这两者都比较适合女性。如果是正在减肥的女士，那么可以选择低脂或脱脂的牛奶，因为酸奶中往往加入了糖、果粒、谷物等材料来调味，热量会比牛奶稍高一些。相关知识介绍如下!

喝酸奶好还是纯牛奶好?

从营养价值上来看，两者并没有太大的差异，它们都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和钙、磷等营养元素，以及丰富的维生素A、维生素B。但是，若要细说，酸奶可能更富有营养，因为酸奶是在牛奶的基础上发酵而成，非但营养没有损失，还存在有益菌，以及有益菌发酵产生的维生素。

酸奶和牛奶有哪些区别?

1、外观不同。牛奶一般是流动性较强的乳白色液体，可以直接饮用，而酸奶往往比较粘稠，有些还会呈现固体状，最好用勺子吃。

2、来源不同。牛奶是直接从奶牛身上挤下来的，一般只经过杀菌处理，而酸奶往往是把牛奶当原料，杀菌之后还要经过有益菌的发酵。

3、口感不同。牛奶一般较稀，加热之后会散发浓郁的奶香味，有时还会带有点腥味，而酸奶偏酸，食用起来的口感也偏浓稠，带有独特的清香味。

喝酸奶有哪些好处?

1、是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。

2、是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。

3、是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。

4、是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

5、是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

6、酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。

7、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

8、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

9、酸奶中含有多种酶，可以有效促进机体对营养物质的消化吸收。

10、酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制肠道内食物腐败产生毒素，从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

11、酸奶通过抑制腐生菌和某些有害细菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

12、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

13、酸奶可以降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2～3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

总结：牛奶美味健康，但是选择的时候要注意，酸奶更容易吸收，但是对于肥胖、糖尿病等患者要少喝风味酸牛奶。