芦笋的功效与作用 缓解便秘降脂减肥抗癌降血脂

2023-03-22 22:27:40 来源:健康饮食

芦笋,天门冬科天门冬属多年百生草本开花植物,芦笋是常见的养生蔬菜,嫩苗可供蔬食,芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,适量食用芦笋具有补充营养、养生保健的作用。具体功效介绍如下!

吃芦笋有什么好处?

1、缓解便秘

由于饮食的多种多样,很多人在选择上,会有一些偏差,饮食不得当,那么身体就会出现问题,最容易出现的问题就是便秘。我们很多人都喜欢吃鱼肉,蔬菜与水果的摄入量很少。那么食用芦笋之后,它所含的纤维素可以加快肠胃的蠕动,从而预防了便秘。

2、降脂减肥

芦笋中的热量极低,碳水化合物也是如此,所以我们可以放心食用,还能促进脂肪的输出,从而达到减肥的目的。

3、身体保健

食用一定量的芦笋可以缓解身体上的疲劳感,增强人的免疫力,这是因为芦笋中的天门冬酰胺这种物质,它可以水解为天门冬氨酸,从而促进机体的免疫力。同时它还能阻止亚硝酸盐转换成钼元素,保护人体的健康。

4、降血脂

芦笋可以抑制血脂的升高,所以有三高的人,在日常生活中可以适量的食用,可以缓解病情。

5、防癌

芦笋中的蛋白质含量是很高的,这种物质可以促进细胞健康的生长,防止病变的细胞生长,其中的硒元素可以清除自由基,打击癌细胞的活性,那么就可以有效的防止癌症。

怎样吃芦笋好吃?

1、白灼芦笋

材料:芦笋,生抽,盐,油。

做法:芦笋洗净切掉末端锅中烧开水,加少许盐和几滴油,将芦笋放入烫一两分钟。捞出过凉水,再将芦笋码齐,切成适宜长度,装盘浇生抽即可。

2、鲜虾芦笋

材料:芦笋,葱,熟虾,味极鲜,盐,薄水淀粉,香油。

做法:芦笋洗净斜切成小段;葱切葱花备用;熟虾去头壳,从背部剖开翻转一下。热油锅煸香葱花,放入芦笋翻炒,加少许味极鲜。放入鲜虾,加少许盐翻炒均匀,加上少许薄水淀粉,将汤汁收干,加少许香油,翻炒均匀,关火装盘即可。

3、芦笋鸡蛋

材料:鸡蛋2个,新鲜芦笋150克,意大利帕玛森奶酪适量,盐1茶勺,柠檬汁1汤勺,芥末黄酱1/2茶勺,橄榄油2汤勺,盐,黑胡椒少许。

做法:热水烧开后,放入鸡蛋,煮8分钟盛起。芦笋洗净,略微刨皮去根,平底锅里烧开水后放入1茶勺盐,把芦笋放入焯熟。芦笋盛起沥干后开始摆盘,把煮好的鸡蛋碾碎,洒在芦笋上。用刨刀把帕玛森奶酪刨成薄片,洒在最上面,洒少许胡椒。最后把酱汁根据配比调好,然后浇在盘子上即可。

芦笋怎么挑选嫩的?

1、看根部

挑选芦笋的时候可以去看芦笋的根部,一般芦笋的根部在一厘米左右即可,这样食用价值和食用口感都是极佳的。

2、看长度

选择芦笋的时候尽量去选择一些芦笋长度在二十厘米左右的最好。

3、看弹性

挑选芦笋的时候可以去看芦笋的弹性,一般在购买芦笋的时候如果发现芦笋的根部能够被掐出水的话,一般这种芦笋的食用口感都是属于比较鲜嫩的一种。

总结:芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。

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