发糕是什么面粉做的? 哪些操作可以避免发糕变硬

2023-08-17 17:05:03 来源:健康饮食

在日常生活中人们普遍喜欢吃甜品,糕点也是其中不可缺少的部分,随着社会的发展,人们的生活水平提高,对自己的要求也在不断提高,已经不是满足于口味的层次。那么发糕是什么面粉做的?吃发糕的注意事项,大家知道吗,下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、发糕是什么面粉做的?

2、吃发糕的好处:

3、哪些操作可以避免发糕变硬

发糕是什么面粉做的?

普通发糕通常由面粉和玉米淀粉制成。

虽然也可以用纯面粉做发糕,但从口感上看,用纯面粉做的发糕不像面粉加玉米淀粉那样蓬松,也有里面有糯米粉的发糕。糯米粉的味道不像玉米淀粉那样蓬松美味,但它也比纯面粉发糕更蓬松美味。

吃发糕的好处:

①补充营养:发糕是一种营养丰富的食物,其中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等,适量地吃可以使体内的营养更加充足。

②促进胃肠蠕动:发糕中的膳食纤维比较丰富,吃了之后可以加快胃肠蠕动的速度,可以一定程度的预防便秘。

③提升免疫能力:因为发糕的营养价值比较高,适量地吃能一定程度的增强体质,对身体健康有一定好处。

哪些操作可以避免发糕变硬

1、发酵时,一定要确定发酵均匀,用筷子挑开一些面的表皮,如果里面气泡是均匀的,就表示发酵可以。

2、另一个会导致变硬的原因就是受热不均匀。所以注意蒸发糕的时候一定用冷水蒸,这样才可以避免发糕外面是软的,里面是硬的。

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