知了猴的营养价值有哪些 知了猴什么人不能吃呢

2023-08-11 16:28:39 来源:四季养生

知了猴又称黄金蝉,极高的营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者。现在已经进入夏季,知了猴开始活跃。那么知了猴的营养价值有哪些,知了猴什么人不能吃呢,下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、知了猴的营养价值有哪些

2、哪些人不适合吃知了猴

3、吃金蝉有什么禁忌呢?

知了猴的营养价值有哪些

知了猴的营养价值很高,首先就是知了猴中含有的优质蛋白竟然超过总含量的70%,这些蛋白中还含有对人体十分有益的氨基酸等基本物质。

同时知了猴中还含有丰富维生素和无机盐以及钙、磷、铁等人体所需的矿物质微量元素。

除此之外,知了猴中含有的油脂,不仅增加了它的营养价值,还增加了它的风味口感,所以在民间有说知了猴是长生肉般的存在。

哪些人不适合吃知了猴

肾病患者

知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。

肝病患者

部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。

过敏体质

知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。

吃金蝉有什么禁忌呢?

1. 一次不能吃太多

金蝉一般用油炸进行烹饪,而油炸金蝉吃多了容易上火、发胖、消化不良,甚至胀气,因此建议一天吃5-10只油炸金蝉比较适合。

2.蛋白质过敏者不能吃

金蝉是一种富含高蛋白的昆虫,而蛋白质过敏者吃了金蝉就可能会出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状。另外,过敏体质者也要慎食金蝉,以免过敏。

3.没熟的金蝉不能吃

金蝉在若虫形态之前都是生活在泥土里的,每年6-7月才会陆续破土而出进行蜕变,因此它的身体表层非常容易藏污纳垢,可能携带有一些细菌、寄生虫等病原物质。

如果金蝉没有完全做熟,就被吃下去,那些病菌可能会在体内存活,很可能会引起身体不适。

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