知了猴的营养价值有哪些 知了猴什么人不能吃呢

知了猴又称黄金蝉，极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者。现在已经进入夏季，知了猴开始活跃。那么知了猴的营养价值有哪些，知了猴什么人不能吃呢，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、知了猴的营养价值有哪些

2、哪些人不适合吃知了猴

3、吃金蝉有什么禁忌呢？

知了猴的营养价值有哪些

知了猴的营养价值很高，首先就是知了猴中含有的优质蛋白竟然超过总含量的70%，这些蛋白中还含有对人体十分有益的氨基酸等基本物质。

同时知了猴中还含有丰富维生素和无机盐以及钙、磷、铁等人体所需的矿物质微量元素。

除此之外，知了猴中含有的油脂，不仅增加了它的营养价值，还增加了它的风味口感，所以在民间有说知了猴是长生肉般的存在。

哪些人不适合吃知了猴

肾病患者

知了猴属于高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。

肝病患者

部分知了猴具有小毒，需要肝细胞来解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。

过敏体质

知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质，因此，过敏体质的人群不适合食用，以免出现过敏。

吃金蝉有什么禁忌呢？

1. 一次不能吃太多

金蝉一般用油炸进行烹饪，而油炸金蝉吃多了容易上火、发胖、消化不良，甚至胀气，因此建议一天吃5-10只油炸金蝉比较适合。

2.蛋白质过敏者不能吃

金蝉是一种富含高蛋白的昆虫，而蛋白质过敏者吃了金蝉就可能会出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状。另外，过敏体质者也要慎食金蝉，以免过敏。

3.没熟的金蝉不能吃

金蝉在若虫形态之前都是生活在泥土里的，每年6-7月才会陆续破土而出进行蜕变，因此它的身体表层非常容易藏污纳垢，可能携带有一些细菌、寄生虫等病原物质。

如果金蝉没有完全做熟，就被吃下去，那些病菌可能会在体内存活，很可能会引起身体不适。