处暑吃什么蔬菜 处暑有什么习俗吗？

处暑,是暑气结束的时节,关于处暑还有很多饮食上的习俗，以下是小编精心收集整理的处暑节气的饮食习俗有哪些，处暑吃什么蔬菜，大家一起来看看吧。

全文目录：

1、处暑吃什么蔬菜 

2、处暑的风俗活动和饮食有哪些

3、处暑食谱推荐：

处暑吃什么蔬菜 

推荐食物：莲藕。 处暑节气时天气炎热，吃一些性质寒凉的食物，可以降低身体中的燥热性，莲藕中含有黏液蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，适量食用莲藕可以促进排便、调补脾肾、清热生津，对身体的补益和秋燥的缓解都是很有好处的。

处暑的风俗活动和饮食有哪些

1、吃鸭肉

在一些北方地区，处暑节气的时候会吃鸭肉，鸭肉其实是属于寒凉性的食物，在处暑节气的时候吃鸭肉可以帮助去除身体火气，这样的肉类食物既可以起到解馋的作用，又能够降低身体里面的火气，是很多人都喜欢的饮食搭配。

2、凉茶

其实，在处暑节气的时候煎药茶自唐代以来已盛行。凉茶对于人体是有好处的，可以帮助我们清热、去火、消食、除肺热等。在处暑节气的时候，如果你感觉到口干舌燥，就可以用性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴，另外，还可以用雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚的人士。但是，处暑节气的时候和凉茶要适度，不能贪杯，不然很可能会伤害到脾胃，对身体造成一定程度的损伤。

处暑食谱推荐：

做法一：处暑百合鸭

材料：鸭子、百合、芡实、姜和盐。

做法：将百合和芡实洗净，将宰好的鸭子切块，汆水捞起，煮沸的清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖上两个小时，下盐调味就一切完备了。

功效：百合味甘微苦，有补益心肺、清心安神之用;鸭肉味甘微寒，可滋五脏之阴、清虚劳之热，还兼具补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。以百合炖鸭，醇香清润，又可清润身体，非常适宜此时节食用。

做法二：海带马蹄鸭肉汤

材料：鸭半只、海带、马蹄各200克，生姜、食盐少许。

做法：把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水;海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤。

功效：营养学研究表明，鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。而鸭肉和海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。