吃剩的粽子还有什么吃法 煮好的粽子吃不完怎么保存

进入六月，正是盛夏时节，天气比较炎热，要多吃新鲜的蔬菜瓜果，可以给身体补充水分和营养，清热解暑，对身体好。马上就要到端午节了，是中华民族的传统节日，有一个非常重要的传统习俗，就是吃粽子，那么吃剩的粽子还有什么吃法，煮好的粽子吃不完怎么保存，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、吃剩的粽子还有什么吃法

2、吃不完的粽子怎么办？

3、四类人要少吃粽子  

吃剩的粽子还有什么吃法

1、粽子八宝粥

把吃剩下的粽子剥开几个，用热水搅拌开，放进锅里加水小火慢熬，不时地搅拌一下，否则容易溢锅。甜粽子加点绿豆和冰糖就成了甜粥，咸粽子加点菌菇、蔬菜等，就是一锅什锦菌菇粥了。由于粽子是糯米做的，熬出的粥又香又浓稠，营养丰富味道好极了。

2、凉拌粽子

夏天没食欲的时候，人们通常会选择凉拌菜。其实我们也可以把粽子变成凉拌菜，首先把粽子切成小块，拍碎一条黄瓜，一起放在盘子里，加入蒜末、香油、油辣子、盐和少许生抽。搅拌均匀即可食用，特别的清香爽口呢。

3、红烧排骨粽子

将新鲜的肋排冷水下锅，煮开焯一下水，去除杂质。然后把煮熟的粽子切成块儿，在打撒的鸡蛋清里裹上蛋液，锅里加油烧热，炸制金黄捞出。然后锅里加冰糖熬出糖色，下排骨和葱姜入锅，翻炒均匀。加入料酒、生抽、等佐料，倒入适量开水焖煮，排骨快出锅时放入炸好的粽子，翻炒均匀撒上葱花或芝麻就可以出锅了。

4、拔丝粽子

把粽子切成小块，裹上一层薄薄的面粉，锅里放油加热，油热后放入粽子块儿，炸至表面酥脆，捞出控油。另起一锅放砂糖和水熬出糖浆，然后倒进炸好的粽子，用筷子一个一个的拔出丝来，放在盘子里即可食用。

5、烧烤架上的粽子

没有烧烤的夏天是不完整的，每当到了夏天，路边就摆满了烧烤架，还没走近各种香气便扑鼻而来。这时我们何不创新一下，把粽子放在烧烤架上，来一个孜然粽子、焗烤芝士粽子、芭蕉叶烤粽子……但凡你能想到的，都可以在家里烤起来。

吃不完的粽子怎么办？

1、冷冻保存

首先，粽子要煮熟后再保存。保存之前记得泡一泡水，让粽子泡透水，这样可以有效避免干心。冷藏时温度最好控制在摄氏五度至三度，与肉类、鱼类这些食物分开冷冻，不然粽子就会串味，口感变得很差。

2、烘干保存

将吃剩的熟粽子放在铁锅中，开小火烘干，直到粽叶上的水分干燥即可。在烘干的过程中，粽叶的香气会慢慢渗透进粽子中，粽子的味道会变得更加浓郁。烘干后保存的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯，但是非常有嚼劲，又是另一种风味。

四类人要少吃粽子  

1、气血不足、体质虚弱的人群。虽然糯米有较强的补益、滋养作用，但必须同时要有好的胃口，舌苔比较干净，否则吃得越多，反而不利。

2、患有急性病，如感冒、发烧、咳嗽、腹痛腹胀、拉肚子等问题的患者，进食粽子会影响胃口，不利疾病的尽快恢复。

3、患有慢性病，如老慢支、肺气肿、冠心病、高血压、糖尿病的患者，进食粽子容易粘滞气血，血糖升高，影响后续的治疗。

4、胃口不好、反胃酸、舌苔腻厚的人群，进食粽子容易加重症状。