粽子煮出来变成红色是坏了吗 粽子煮出来为什么变红色

快到端午节了，粽子成了这段时间的热销产品，现在去超市或者市场上都能见到有粽子卖，各种不同陷，非常美味，那么粽子煮出来变成红色是坏了吗，粽子煮出来为什么变红色，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、粽子煮出来变成红色是坏了吗

2、粽子煮出来为什么变红色

3、放很长时间的粽子还能吃吗

4、粽子怎样煮才能保持嫩绿

粽子煮出来变成红色是坏了吗

不一定，里面的成分可能含有红色色素，这些色素已经弄脏了糯米，或者它们可能已经变质了。

粽子通常外面是绿色的，里面是白色的。颜色会因类型而异。

粽子是端午节期间最受欢迎的食物之一，通常用绿色的竹叶包裹，如白糯米或黄炒饭、豆沙、绿豆、红豆、黄豆、栗子、玉米、蘑菇、虾、猪肉等。煮好或蒸好。根据不同地方的馅料类型不同，馅料的种类也千姿百态，制作出来的颜色和样式也千差万别。

粽子有很多种。从馅料来看，北方有裹枣的北京大枣粽子，南方有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等馅料，以广东咸肉粽子和浙江嘉兴粽子为代表。

粽子煮出来为什么变红色

白粽子煮了之后变成红色,多半是它里面包了有其它颜色的食材,例如一些红枣、腊肉、红糖等等,它们在煮熟之后会将白米粽染成红色,另外还有可能是包粽子的粽叶有问题,这样的话就不建议继续吃了,否则会对健康不利。

放很长时间的粽子还能吃吗

基本上，我们吃的东西都有保质期。如果长期保存，就不能吃。我们做的粽子，如果放久了，应该分好几种情况。

首先，如果你吃煮熟的粽子的时候有拉丝的现象，那么这种粽子基本上是吃不下的，如果你省吃俭用的方式特别好。吃的时候没有拉丝的现象，所以还是可以吃的。不过，如果放了很长时间的粽子，应该尽量不要吃，所以买粽子后一定要尽快吃完。

粽子怎样煮才能保持嫩绿

首先是煮粽叶，先把凉水烧开后，放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄。

然后是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好，另外烧一锅水，水开后倒入粽子里，继续加热，直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄，而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。