煮粽子的水要淹没粽子吗 正确煮粽子的技巧教程

马上就是一年一度的端午节，提到端午节，相信大家都不陌生，因为每年端午节，我们就可以吃到美味的粽子，那么煮粽子的水要淹没粽子吗，正确煮粽子的技巧教程大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、煮粽子的水要淹没粽子吗

2、煮粽子用冷水还是热水

3、煮粽子的做法步骤为：

4、煮粽子技巧：

煮粽子的水要淹没粽子吗

是的。

煮粽子水加到没过粽子五厘米左右最合适。将粽子放入锅中后，一定要加大量的水，煮粽子的水一定要没过粽子，还要多一些。因为煮粽子期间不能中途加水，要一次性把水加够，粽子在煮的过程中会吸收大量对的水分，而变大，膨胀。如果是水不够，粽子就不容易熟，会出现糯米很硬的情况。所以说，一定要多加水。煮粽子时我们一定要冷水下锅，虽然冷水煮粽子用时要比热水长，但是冷水在煮的过程中，水温升高，粽子的香味也会慢慢渗透到糯米中，煮出来的粽子也特别香。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。煮粽子的水一般是要盖过粽子的，还是掌握这个技巧比较好。

煮粽子用冷水还是热水

正确的方法是用冷水煮粽子。水温和粽子一起加热。这样，粽子加热更加均匀，不会出现粽子外面煮，里面还是生的情况。

煮粽子时，你应该用冷水而不是热水。原因很简单。随着水温的升高，粽叶的香味可以慢慢被刺激，粽子内外的温度也会慢慢升高。如果是热水，粽子会先煮好，这样会防止水进入粽子，这样一来，粽子里面缺水，自然会出现夹生的情况，所以煮粽子的时候，一定要用冷水锅。

煮粽子的做法步骤为：

1、挑粽子叶泡米腌肉，

2、包粽子，

3、入锅煮粽子。端午吃粽子已经成为百姓的传统风俗，肉粽是闽南特色小吃，以咸香广受欢迎。主材料选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉，裹上新鲜的粽叶，煮3个小时入味。

煮粽子技巧：

1、煮粽子的情况下一定要调节好煮粽子的时间，假如是买的熟的速冻粽子，这样子的粽子放在锅中煮20分钟上下就能煮好，而有些新包的生粽子则需要煮一小时上下才能煮熟，假如煮的时间不够，会影响粽子煮好之后的口感。

2、煮粽子的情况下可以用高压锅，把粽子放入高压锅中，放入足量的水，让水把里面的粽子完全浸没，然后才把锅盖好之后加热烧开，等高压锅的阀升起之后在继续煮半小时，关火之后让它在锅中浸泡二十分钟取出之后粽子就能煮好。