鳝鱼的功效与作用 补脑补血增强记忆力保护视力

2023-02-26 23:31:21 来源:健康饮食

鳝鱼,众所周知其俗称黄鳝,味鲜肉美,除了脊髓骨外几乎不含任何骨骼和鱼刺,是民间经常食用的水产,不过经过多年的养殖,现在很多城市也能经常食用到黄鳝,那鳝鱼的功效有哪些呢?快来让我们一起了解看看吧!

吃鳝鱼的功效有哪些?

1、补脑。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

2、增强记忆力。吃黄鳝可以增强人的记忆力,因为黄鳝中含有丰富的DHA,经常吃黄鳝可以补脑,增强人的体质,我身边有朋友就偶尔买黄鳝煮粥给孩子吃,对孩子的脑发育很有帮助的。

3、保护视力。吃黄鳝可以有效地保护我们的视力。因为黄鳝中的维生素很高,对于我们的视力很有保护作用,工作经常用电脑,经常被电脑辐射的朋友不妨偶尔吃点黄鳝,对于眼睛很有帮助。

4、补血。吃黄鳝可以补血,还能使我们的皮肤变好。因为黄鳝中的维生素很高,可以很好的补血,平时对于体弱多病,营养不良的朋友可以吃黄鳝补血。

鳝鱼搭配什么一起吃?

1、鳝鱼+豆腐。豆腐中甲硫氨酸、赖氨酸的含量相对较少,苯丙氨酸含量较高,二者搭配,取长补短,有助于补钙。

2、鳝鱼+莲藕。二者搭配食用具有滋养身体的显著功效。

如何选购鳝鱼?

要挑选大而肥、体色为灰黄色的活鳝。不要购买灰褐色的鳝鱼和死鳝。

鳝鱼要现杀现烹,不要吃死鳝鱼。如果需要存放一两天时,可以肌条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里,这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。

总结:鳝鱼一般人均可食用。特别适宜身体虚弱、气血不足、糖尿病、高脂血症、冠心病等患者食用。虚热或热证初愈,痢疾、腹胀属实者不宜食用。

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