香椿芽怎么做好吃 香椿芽可以凉拌吗

关于香椿，现代医学研究，香椿不但味美，更是具有丰富的营养，其富含钾、钙、镁等元素，维生素C、胡萝卜素、B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。还有一些研究表明，其可以抑制多种病菌，抗肿瘤，帮助糖脂代谢。那香椿芽怎么做好吃呢?快来让我们一起了解看看吧!

香椿芽怎么做好吃?

刚刚采摘下来的香椿，将它洗净，并放入开水中进行焯烫。随后将锅中加入水、盐烧开，将它扔进去，最后加点生抽、香油、辣油搅拌在一起，就可以吃了。

在这里需要提醒大家的是，香椿是需要焯水的，但是时间也不要太久，可以很好去除亚硝酸盐、硝酸盐，免得食用中毒了。

香椿芽可以凉拌吗?

香椿芽是可以进行凉拌食用的，凉拌香椿芽也是香椿的一种常见吃法，但要注意香椿芽凉拌要进行焯水，将其中的亚硝酸盐稀释掉一些，其次焯水之后，香椿的苦味会更少，凉拌的口感才会好。

香椿芽怎么保存时间长?

1、焯水法。在吃香椿的时候，一定要将香椿进行焯水。之后再将它放入保鲜袋中，放入冷冻室中可以长期保存。焯水后香椿放入冷冻室要比不焯水香椿所含的维生素C含量要高。

2、冷藏法。我们直接将香椿洗净了，再将它放入沸水中焯烫着，随后将之沥干放入保鲜纸中包裹起来，再将它放入保鲜袋中，接着将它放入冰箱中冷冻。这种方法可以保存几个月。

3、冷冻法。我们将刚购买回来的香椿直接用保鲜膜包裹起来，随后放入冰箱中冷冻着，吃的时候提前取出解冻，过一会儿就可以吃了。

4、盐渍法。将香椿洗净，再用沸水焯烫，沥干水分后撒盐搅拌均匀，随后将它放入保鲜盒中将之放入冰箱中冷藏着。

香椿芽有哪些功效?

1、健脾开胃。香椿是春季的一种时令蔬菜，其中含有一定的挥发性芳香族有机物，适量食用可以健脾开胃、增加食欲，生活中深受欢迎。

2、消炎止血。香椿具有一定的药用价值，其中的一些营养成分可以帮助人体止血、消炎，对生活中的许多病原菌有良好的抑制作用，能帮助抑制肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，具有一定消炎止血的作用。

3、利尿解毒。香椿中含有一定的纤维素、维生素等成分物质，适量食用可以帮助人体消除体内的火气，具有清热利湿、利尿解毒之功效，对人体的健康具有好处，很多人喜欢吃。

总结：香椿作为一种营养价值很高的蔬菜，食用的方法是比较多的，可以炒食、煎食还可以炖汤，其口感都是很不错的啦!