丝瓜切开有褐色点能吃吗 丝瓜怎么挑选嫩的

丝瓜，其营养丰富，热量低，含有较多的维生素和矿物质，适量的食用是对健康有好处的，夏季多买些丝瓜来吃，可以起到不错的保健功效，但是丝瓜要注意保存才不会烂，那丝瓜切开有褐色点能吃吗?具体知识介绍如下!

丝瓜切开有褐色点能吃吗?

一般来说，丝瓜切开以后有部分果肉呈褐色主要是因为种植过程中的营养缺失，在丝瓜生长的过程中如果缺钙的话，容易造成丝瓜的部分的果肉变褐，但是这种变褐的丝瓜通常并没有产生什么对人体不利的物质，所以是能吃的。

丝瓜放冰箱能放多久?

丝瓜放在冰箱里保存得当能放几天。

丝瓜包装在保鲜袋里扎好，放在冰箱的冷藏室里，不容易烂，还不容易丢失水分，当然比直接放冰箱好，不过不要存放太长时间，最多两三天。存放太长时间丝瓜容易老。怕丢失水分的蔬菜都可以密封在保鲜袋里，再放在冰箱的冷藏室。

丝瓜发苦能吃吗?

发苦的丝瓜最好不要吃，丝瓜发苦是因为产生了糖苷生物碱，这种物质常出现在茄科植物上，该物质的分子很大，食用后很难被肠胃吸收，不仅导致肠胃不适，还会造成人体中毒。轻则口干舌燥、头部发昏，严重的很有可能引起腹泻、脱水。

丝瓜怎么挑选嫩的?

1、看形状。丝瓜可以挑选那些形状比较规则、两头一样粗细的丝瓜来进一步判断是否新鲜水嫩，那些局部肿大的丝瓜就不要了。

2、看颜色。刚从藤上采摘下来的新鲜嫩丝瓜颜色应该是呈现出翠绿色的。如果丝瓜呈黄绿色的话，那么说明丝瓜已经稍微有点老了，吃起来口感会不好。

3、看表皮。丝瓜的表皮没有腐烂破损，而且根部还带有丝瓜花的话，说明这个丝瓜还是比较新鲜的。因为如果已经采摘下来很久了的话，丝瓜的根部的丝瓜花应该已经蔫了或者脱落了。

总结：丝瓜切开有褐色点吃起来的口感较差，营养成分也不如正常丝瓜，所以不建议再继续食用了。