醪糟对身体有什么好处和坏处 醪糟吃了会不会上火

醪糟是一种由糯米发酵而成形成的一种饮品，它当中含有的酒精相对来说比较多，营养成分也比较丰富，价值比较高，那么醪糟对身体有什么好处和坏处，醪糟吃了会不会上火，下面360健康网小编就和大家一起来看看。

醪糟对身体有什么好处和坏处

醪糟有促进消化、驱寒的作用，具体如下。 

1.醪糟具有很好的滋补脾胃、健脾开胃、增进消化能力的功效，且对四肢手脚冰凉、脸色苍白的人，适当食用醪糟有很好的驱寒功效。 醪糟还能够促进身体的血液循环，加快体内的新陈代谢，有补血养颜的好处。 

2.但是醪糟含有一定的酒精成分，所以不建议过量吃，否则会对肠胃造成刺激，还会出现疼痛和腹泻的症状，且其嘌呤含量也是比较高的，所以对于痛风的人群一般是不建议吃的。

醪糟的功效与作用禁忌

1、补充能量

醪糟当中含有的大量成分是糖分，，那么它能够帮助人体快速的补充能量，而且它当中含有的当单糖和双糖也是比较多的，所以说在生活当中可以在能量缺乏的时候，适量的去补充一些。

2、增强食欲

醪糟当中含有的有机酸是比较丰富的，所以说在日常生活当中如果说食欲不振的话，是可以适量的去使用一些醪糟，因为醪糟当中含有的一些有机酸，它对于整个米酒的口感的提升以及消化液的分泌这种重要的作用。

吃醪糟会上火吗

少量食用不会，过量食用醪糟会上火。

中医认为：上火通常会出现面红目赤的情况，有时也会出现红肿热痛的症状，同时还可能会出现牙痛肿胀的情况，少量的食用一些醪糟不会上火，过量的食用醪糟可能会出现上火，还容易发胖，因此，食用醪糟的时候不要贪多，少量食用即可。

醪糟的做法

材料：糯米1000克、甜酒曲4克、纯净水600克。

做法：

1、提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。

2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，中间戳几个孔(便于糯米熟透)，盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透。

3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉，晾到30度左右时(手摸起来略温)撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀。

4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中，压实，中间挖一个到底的圆洞，将剩余的甜酒曲均匀洒在表面，可放几粒枸杞。

5、盖上容器的盖，放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长，冬季可以放在暖气附近)，直至糯米中间出水，散发酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存。