冬至吃羊肉还是立冬吃羊肉 冬至吃羊肉注意事项

冬至是二十四节气之一，流传下来不少的传统习俗，例如冬至吃羊肉，冬至为什么要吃羊肉？立冬和冬至哪天吃羊肉好？冬至吃羊肉注意事项，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、冬至吃羊肉还是立冬吃羊肉 

2、羊肉怎么炖好吃没腥味

3、冬至食用羊肉的注意事项

冬至吃羊肉还是立冬吃羊肉 

冬至吃羊肉。 冬至食用羊肉的话可以起到一定的暖身的功效，而且冬季食用羊肉也就意味着这一年的冬至已经到来，不仅是为了这一种美食也是为了迎接冬至的到来，在我国的山东地区冬至食用羊肉和羊肉汤视为了给家中带来一定的好运，为了来年的家中兴和食用。 冬至食用羊肉的这一习俗在我国流传的比较早一点，早在汉高祖刘邦的时候就开始盛兴，相传在冬至这一天的时候，汉高祖刘邦食用了某一位大臣烹制的羊肉之后，觉得味道非常的好，且对其夸赞不觉也就导致了之后在冬至时候食用羊肉这一习俗逐渐的被流传下来。

羊肉怎么炖好吃没腥味

1.香料去腥膻法

许多人奉行“猪不椒,羊不料”,说的就是炖猪肉时不放花椒,炖羊肉时不放大料,但烧煮羊肉时,用纱布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

2.焯水法

将羊肉入锅加冷水,加料酒,花椒和姜片,水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,且加热时间比较长,能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。不能直接用热水,用热水焯的话,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除。

3.孜然除腥膻法

羊肉和孜然,可以说是天造地设的一对,尤其是在烤羊肉时,加上孜然调味,羊肉架在炉上,微微变色的时候就撒上孜然,随着温度变高,渗出的油脂引爆了孜然的味道,双重鲜香一起飘来,敢问谁的食欲能不被勾起?

冬至食用羊肉的注意事项

1、羊肉属于高蛋白食物，不可以使用铜器烹饪，影响身体健康。

2、尽量挑选经过质检的羊肉片，具有保障性。

3、在吃涮羊肉时，应涮至熟透，食用半生不熟的羊肉有可能导致肠胃不适。

4、喝羊肉汤时不宜加醋，羊肉性热，醋中含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸，不宜与热性的羊肉搭配。

5、吃完羊肉后，不宜立马饮用茶水，有可能引起便秘。

6、羊肉不宜一次性食用过多，可以与蔬菜进行搭配，比如白菜、土豆、生菜等。