冬至吃饺子是不是不冻耳朵 冬至饮食注意什么

在过去，冬至是重要的一天，有句俗语说：“冬至大如年”。冬至是中国农历二十四节气之一，它是最早通过观测太阳确定的。白天和黑夜一直都在此消彼长，冬至的白天最短，而夜晚则最长，那么冬至吃饺子是不是不冻耳朵，冬至饮食注意什么，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、冬至吃饺子是不是不冻耳朵

2、冬至吃什么馅饺子？

3、冬至饮食注意什么

冬至吃饺子是不是不冻耳朵

不是。因为冬至吃饺子是一种习俗，但是吃饺子并不能起到不冻耳朵的作用。

冬至吃饺子不会保障我们，在整个冬天里不会冻坏耳朵。这只是人们内心里，一种美好愿景，实际上耳朵被冻坏，和吃饺子与否，没有丁点联系。

冬至吃饺子，相传起源于张仲景。被誉为“医圣”的他，寒冬腊月天里，看到自己家乡的百姓，因为气温寒冷，耳朵被冻坏的场景。

为了改善这样一个情况，让乡亲们都能够治好冻耳，便选择将羊肉和驱寒药物，一块放在大锅内熬煮。将食材药材煮好以后，捞出来剁碎，再用面皮包成耳朵状食物。再次煮熟以后，分发给耳朵被冻坏的人，这便是最早的饺子，当时叫“娇耳”。

人们吃下去以后，顿觉身体发热，耳朵有暖流经过。方法传给老百姓后，他们经常煮食，也因此治好了冻耳。就这样一道美食，慢慢传承了下来。饺子有很多名字，还有“扁食”一说。

冬至吃什么馅饺子？

洋葱牛肉馅

洋葱辛温，能发汗、利尿、健胃消食；牛肉性温，能够补脾胃、益气血、强筋骨，使人精神振奋，二者相和，补而不滞，气血畅达，适合冬季手脚冰凉的阳虚体质人食用。

鲜香菇鸡肉黄金饺

黄金饺的外皮由南瓜汁和面而成，这种制作方式可增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量；香菇甾醇可以降血脂，去皮的鸡腿肉不仅口感滑嫩，且热量、胆固醇含量都较低，尤其适合血脂升高的朋友食用。

全麦香芹虾肉饺

这款饺子的配料有全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。黑豆浆和面不仅可增加口感，且与全麦面粉的氨基酸互补，可增加蛋白质总量，提高生物价值；豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖，故尤其适合糖尿病病人食用。

冬至饮食注意什么

1、冬至吃饺子注意事项之别当晚饭吃

北方人常说:冬至不吃饺子,冻掉耳朵。虽然只是一句戏言,但是却充分反映出北方人对饺子的情有独钟。冬至,来一碗热腾腾的饺子,再好不过。可是,广大老年朋友一定注意,不要晚饭吃饺子。因为,老年人入睡早,胃肠道蠕动缓慢,而饺子难消化,很容易引起腹胀从而影响睡眠质量。

2、冬至吃饺子注意事项之粗纤维饺子慎吃

吃惯了萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子,不少人也会想着换换口味。比如,做芹菜、野菜馅饺子,既能尝鲜又十分可口。可是,这类食材属于粗纤维,消化时间长,患有心脏病或胃病的老年人不宜过多食用。医生建议,还是吃些白萝卜馅的饺子好,白萝卜既价廉又能润肺利肠。