解冻的饺子怎么煮？煮饺子怎么看熟没熟

春节期间家家户户都会煮饺子吃，饺子是我们中国的一种传统食物，饺子好不好吃，除了与饺子馅有关系外，煮饺子也是非常重要的一步，很多人都不会煮饺子，那么解冻的饺子怎么煮？煮饺子怎么看熟没熟，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、解冻的饺子怎么煮？

2、煮速冻饺子有几种技巧:

3、饺子什么样才算煮熟

解冻的饺子怎么煮？

解冻饺子不要将其从冰箱中取出就放在那里解冻，这将使饺子面团在解冻过程中变松，并使饺子面容易破裂。您可以使用冷水解冻，也可以直接在锅中将水烧开，锅中的水必须在沸腾，否则饺子解冻时会粘在一起，煮出来一团糊。

首先将锅中的水蒸掉，然后加入一些花生油以防止饺子粘在锅上。加入一些盐以防止饺子彼此粘在一起，盐还可以使饺子更美味。可以在饺子的烹饪过程中添加两次冷水，以免饺子粘锅。第一次加水是锅中的水刚刚沸腾时。根据情况，添加的冷水量不会使水保持沸腾，但不要注满水，如果水量过多，则会溢出。

煮速冻饺子有几种技巧:

1.冷水浸泡冻饺子，40度水煮。将冻饺子在水中浸泡1-2分钟，锅中水烧至40度，大约2-3分钟，下入饺子，这样的饺子容易熟，也难以出现粘锅的情况。

原理：冷冻水饺本身会失去冰箱中的部分水分，浸泡在水中再煮可以使水饺吸收部分水分，降低水饺破裂的几率。

2.冷水下锅，不用开水下锅。冷水下锅煮冻饺子，慢慢升温，能够使饺子受热均匀，不宜出现破裂的情况，若开水煮冻饺子，一冷一热的碰撞，对饺子皮有所影响，饺子不仅容易出现破损还会受热不均匀。

3.加油、加盐煮。饺子时加盐可以在一定程度上增加饺子皮的韧性。这种饺子更耐煮，不应该碎。建议将盐放入水中，然后倒入饺子。如果加了油，可以在饺子的皮肤上加一层油脂保护膜，既能减少开裂，又能保证饺子不粘。

4.火候控制。

煮冻饺子时不宜只使用时间大火，也不宜只使用导致小火，应当通过两者之间协调发展合作，一般可以建议用大火将水煮开，后用小火慢煮，这样的饺子也是容易熟，也不容易破。

饺子什么样才算煮熟

1.浮出水面

生的饺子比较沉，所以当放入水中时，生饺子就会全部沉于水底。但是当饺子慢慢煮熟慢慢煮透的时候，饺子就会一个个的浮出水面。所以想要判断饺子是否煮熟，只要观察沉于水底的饺子浮出水面，基本上就是煮熟了。这时候不要着急，再煮上2分钟左右，就完全煮熟煮透。

2.饺子皮变透明

生的饺子是不透明不透光的，所以包在里面的馅料也是完全看不出任何颜色的。但是当饺子煮熟之后，饺子皮就会变得有些透光，可以从外面看见里面馅料的颜色，尤其是菜肉馅的，可以透出绿油油的颜色来。所以当看见饺子皮透色的时候，基本上就证明这个饺子已经煮熟煮透。

3.饺子表面凹凸不平

刚包好的生饺子其实整体是比较平整的，中间鼓两头翘，像元宝一样。但是煮熟之后的饺子，它会因为馅料的收缩，饺子皮的热胀冷缩，所以饺子表面就会出现凹凸不平的现象，有的地方鼓起，有的地方凹陷下去。一旦看到饺子出现这样状态的时候，基本上就可以判断，饺子已经煮好了。

4.质地变软

生的饺子其实不多会会因为风干的作用，所以饺子变得外皮有点硬，如果是速冻的饺子，那坚硬程度更是可想而知。但是煮熟的饺子非常软乎，还会有一些软踏踏的感觉。所以想要判断饺子是否煮熟，用筷子戳一下就行，很容易戳下去就说明基本上熟了，再煮一会就可以吃。