炒板栗用蜂蜜还是白糖还是麦芽糖?糖炒板栗怎么炒糖才能入味

2023-08-28 16:33:09 来源:健康饮食

炒栗子是秋冬流行的美食小吃口感绵软可口,味道香甜可口,营养丰富,深受人们喜爱很多人会买炒栗子吃,那么炒板栗用蜂蜜还是白糖还是麦芽糖?板栗买回来不够松软能吃吗,下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、炒板栗用蜂蜜还是白糖还是麦芽糖?

2、糖炒板栗先放糖还是先放板栗?

3、糖炒板栗怎么炒糖才能入味

炒板栗用蜂蜜还是白糖还是麦芽糖?

白砂糖和蜂蜜也可以,但最正式的糖炒板栗是用麦芽糖、蜂蜜和精制植物油炒的,味道更甜。

提醒:为了增加甜度,一些小贩会在炒栗子时加入糖精。这样,栗子尝起来很甜,但也有点苦。进食后,对健康有害,不应购买。

刚出锅的糖炒栗子,外皮深褐油亮,冒着热气,飘着异香,咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷。

糖炒板栗先放糖还是先放板栗?

先放板栗后放糖。

做法:

1、将买回的板栗用清水冲洗一下,然后放到阳台上晾晒半天,用一条较粗糙的干抹布,将板栗表皮的毛搓干净,然后趁着晒过的板栗皮还比较脆,用刀一一划一道口。

2、用清水过一下,将搓掉的毛洗净,然后晾10分钟沥干水,起锅开火,锅里水烧干后,将板栗倒入,大火炒干水分,没有明显的水珠后,关火先将板栗盛出。

3、重新开小火,锅底刷上一层植物油,然后将倒入半斤冰糖,小火炒制冰糖开始融化,锅底积有糖液后,将板栗倒入,中火慢炒,炒制冰糖全部融化,继续小火慢炒,炒至糖汁浓缩,锅底不再积有糖汁即可盛出。

糖炒板栗怎么炒糖才能入味

1、切一个口

炒栗子之前,建议在壳上切一个口,这样糖可以很好地包裹果肉,这样炒栗子的味道会更鲜美。

2、炒制七八分熟放糖

用糖炒栗子时,不建议在开始时放糖。炒栗子时,最好在栗子里倒入适量的糖,直到大约78分钟熟。这样,栗子的味道会更甜、更美味。

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