蓝莓能用热水洗吗 蓝莓用热水洗了颜色变黑还能吃吗

蓝莓是一种营养价值非常高的水果。尽管如此，很多人仍然不了解蓝莓的正确清洗方式。不同的人会有不同的清洗方式，那么蓝莓能用热水洗吗，蓝莓用热水洗了颜色变黑还能吃吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、蓝莓能用热水洗吗

2、把蓝莓泡在热水里可以吗？

3、蓝莓用清水洗几遍比较好

4、洗蓝莓时需要留意哪些事项？

蓝莓能用热水洗吗

低于40度的温水可以洗。

蓝莓中的花青素不耐热高温，属于热敏性成分，一般是不能用热水泡的，但40度左右的温热水温度不是很高，花青素可以耐受，保持其生物活性，而且维生素在此温度下，也不会轻易流失，因此如果蓝莓要用热水洗的话，建议用40度以下的热水比较好。

把蓝莓泡在热水里可以吗？

可以用40度左右的温热水泡。

花青素是蓝莓中的一种热敏性成分，无法经受高温，所以不能用热水泡。40度左右的温热水温度不太高，花青素也可以耐受，同时保持它的生物活性。 为了保证维生素不会容易流失，最好使用40度以下的热水来泡蓝莓。

蓝莓用清水洗几遍比较好

一般建议3-5遍。

如果是野生的蓝莓，就不需要清洗；但如果是人工种植的蓝莓，最好用水稍微冲洗一下。种植的蓝莓放在水里泡十分八分钟，期间用手多搅动几回，再换回水冲一下即可。或者也可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。

不用剥皮的水果在吃之前都要清洗一下，蓝莓也是一样的。野生的蓝莓在吃之前只需要用水轻轻冲洗一下，祛除表面的灰尘就可以食用，但是市面上销售的蓝莓基本都不是野生的，所以在吃之前，最好用盐水加一点小苏打浸泡10分钟左右，再用清水冲洗两遍即可食用。

洗蓝莓时需要留意哪些事项？

1.吃与洗并施。蓝莓的保存时间有限，而在进行清洗之后保存的时间就会变得更短，因此，为了避免浪费食物，建议只对将要食用的数量进行清理即可，不要一次性太多。

2.被外伤的蓝莓应该避开浸泡。如外伤的蓝莓只需用水冲一遍便可直接食用；而浸泡则会使得水中成分透入到它的果实内部，影响它的口感。