粽子煮好在锅里能最长能闷多长时间 粽子怎么煮才好吃

马上就要到端午节了，家家户户都开始包粽子了，那么生粽子一般要煮很久，煮好后要闷一下才会熟，粽子煮好在锅里能最长能闷多长时间，粽子怎么煮才好吃，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、粽子煮好在锅里能最长能闷多长时间

2、粽子没煮熟是怎么回事 

3、粽子要怎么煮才好吃 

4、粽子做法：

粽子煮好在锅里能最长能闷多长时间

煮粽子的正确方法是先用冷水煮开，然后炖煮。一般一锅粽子需要煮3个小时，然后炖1个小时。

这样做的目的是让粽子的中间部分煮得更彻底。其次，在烹饪和炖煮的过程中，可以让粽子叶的香气渗透到糯米中，使粽子味道更好。

注意：煮粽子时，先用大火煮1小时，然后用小火煮。刚开始的时候一定要加入足够的水，这样粽子才会软糯香甜。

粽子没煮熟是怎么回事 

1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。 

2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。 

3、是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。 

4、在煮粽子的过程中不要添生水。

粽子要怎么煮才好吃 

1.在准备包粽子前，最重要的一点就是要将糯米洗净并用水泡3个小时左右。

2.粽叶需要用热水烫过然后洗干净沥干，保证卫生。

3.粽馅的调味也很重要，一般是根据自己的口味喜欢吃什么就包什么，但注意咸的要先腌入味。

4.包粽子时，注意材料的先后顺序：将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上各种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。

5.粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

6.肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

7.如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。

8.在煮粽子时需要注意，粽子一定要在水完全滚了之后才放入粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

粽子做法：

咸蛋黄肉粽

食材：

糯米1斤，偏瘦五花肉半斤，咸蛋黄10个，粽叶适量

做法：

1、五花肉去皮切块葱姜少许2勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺五香粉1勺白糖少许盐抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上。

2、糯米提前浸泡5小时，粽叶浸泡后洗净剪去梗部，咸蛋黄白酒食用油泡30分钟。

3、泡好的糯米控干水分1勺老抽1勺生抽适量盐，拌匀腌制30分钟。

4、包粽子取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放一层糯米一块五花肉一个咸蛋黄一层糯米压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可。

5、锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时即可。

鲜肉粽子

材料：

中超竹叶 、中超糯米、五花肉、海鲜、麻绳

做法

1、 糯米洗净，浸泡6个小时以上。控干水分，4勺酱油2小勺盐2小勺五香粉

2、 竹叶浸泡五小时后，加水加盐煮5分钟，洗净剪掉两头。

3、五花肉洗净，切块。3勺蚝油3勺老抽1勺料酒1小勺糖1小勺盐1小勺五香粉姜片

4、 海鲜洗干净即可，粽叶取两片，背靠背对齐，折成一个角，这样不容易漏。一层米，一层馅，一层米，压实。

5、先把下面粽叶盖住上面。再折叠好两边，最后上面再折出个角。这是四角粽的包法实际上长得七tu七八八的都有，不漏米就行了

6、 煮粽子！电饭锅煮3个小时，保温了5个小时。（高压锅煮1个小时左右。如果糯米泡了过夜，电饭锅煮2小时，焖到自然凉就可以。