鸭血的热量高吗 鸭血有什么营养成分

鸭血，其营养价值很高，适量吃能补充人体所需要的氨基酸，铁元素，增强机体免疫力。鸭血具有较强的吸附功效，可以吸附肠道中的毒素，有助于人体的排毒。鸭血是高铁，高蛋白的食物，过量食用会引起高铁血红蛋白血症，蛋白质消化不良而导致腹泻，腹胀等。那鸭血的热量高吗?相关知识介绍如下!

鸭血的热量高吗?

每100克鸭血的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。鸭血是含有一定的热量的，对人体有一定的好处，但也不是绝对性的，大家其实可以根据自己的爱好选择吃与不吃，因为补充人体热量的食物是很多的。但是不管是什么食物，大家都要注意不要吃得多量。

鸭血有什么营养成分?

鸭血的营养价值很高，每100克鸭血中含蛋白质13.6克，脂肪0.4克，碳水化合物12.4克，胆固醇95毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.06毫克，维生素E0.34毫克，钙5毫克，磷87毫克，钾166毫克，钠173.6毫克，镁8毫克，铁30.5毫克，锌0.5毫克，铜0.06毫克，锰0.14毫克。

鸭血的保健功效有哪些?

鸭血和其他动物血一样，含铁量不仅高而且以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些鸭血，可以防治缺铁性贫血，还能防治冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病。鸭血有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，以避免积累性中毒。鸭血中含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。鸭血中的多种微量元素对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

鸭血怎么做好吃?

材料：鸭血一块，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，盐，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉等，还有其他可以根据大家的口味去准备。

1、鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。

2、锅中放高汤(没有就加清水)煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。

3、再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。

4、转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。

总结：大家可以根据自己的爱好选择吃与不吃，因为补充人体热量的食物是很多的。但是不管是什么食物，都要注意不要吃得多量。