百合煲汤放什么 配莲子猪肉芡实等食材

百合，众所周知其在中医中是一种滋阴润燥的中药材，用来泡水喝的话，可以缓解口干舌燥、咽喉疼痛等不适症状，如果觉得百合泡水味道苦的话，可以加入适量的冰糖或者蜂蜜，不仅可以增味，还能提高润肺的效果。很多人喜欢用来煲汤，那百合煲汤放什么?相关知识介绍如下!

百合煲汤放什么?

百合是食性偏寒的食物，入肺经，有很好的养阴润肺、清心安神的功效，秋天的秋燥之气最容易伤肺，食用百合能起到良好的滋阴润燥的效果，此外，初秋仍有夏的高温，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除，莲子、芡实等食材对夏季烦热失眠疗效甚好，两者搭配一起煲汤的话不仅营养美味，而且对自身也是十分有益的。

百合怎么食用效果最佳?

1、准备干百合20克，莲子20克，粳米120克，适量枸杞、冰糖。

2、先用刀背将干百合碾成粉状，莲子放清水中水泡软。粳米淘洗干净后冷水浸泡半小时。

3、往锅中倒水，先放大米、百合烧开，然后再放莲子，转中火继续熬煮。

4、等所有食材快煮熟时，依个人口味加适量冰糖调味即可。

百合煲汤用新鲜的还是干的?

干百合和新鲜百合在成分上并没有什么差别，主要是一个水分多一个水分少，二者营养价值基本一致。除此外，新鲜百合食用方法多是炒着吃，口感清爽;而干百合则是煮粥、煮甜汤较多，口感粉软，但两者都可以炖汤喝，看个人饮食习惯选择即可。

百合吃之前需要泡水吗?

如果是新鲜百合的话，是不需要进行泡发的，只要直接用来煲汤、炒菜或者泡水即可。但如果是干百合的话，在食用前则需要提前浸泡，因为干百合当中水分已经被晒干了，如果不泡发直接煮或者泡酒需要较长的时间。

如果着急食用的话，建议直接用温水对百合进行浸泡，这样能适当的缩短浸泡时间。

百合很甜正常吗?

要知道百合干只要是由新鲜百合晒干制成的，百合虽然具有甜味，但甜中带苦，并不是说完全就是甜的，要是百合干吃起来完全是甜的，这时候就需要注意，很有可能是加工制成的百合干，不是正宗的，这样的百合干中可能添加有一些食品添加剂，食用后可能会对人体的健康造成威胁。

总结：百合是一种常见的药食同源食材，其味甘味苦，有很好的润肺止咳，清心安神之功，食用常以熬粥，煲汤为主要用法。