红枣乳鸽汤的功效与作用及做法

2022-10-04 16:35:17 来源:健康饮食

红枣乳鸽汤不但营养丰富,还有保健功效,防治多种疾病。鸽子肉不但壮体补肾、增强活力、健脑补肾、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩、延年益寿,冬天多喝一些鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,又可以改善身体血液的循环,而且鸽子肉易于消化,具有滋补益气,祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

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制作方法一

制作食材:乳鸽1只、炙百部12克、红枣4个、生姜2片。

制作步骤:

1.首先,炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;

2.接着,乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚一会儿,洗净;

3.然后,将乳鸽与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油进行调味即可。

功效:炙百部性平味甘,具有温润肺气、化痰止咳的功效,因而此汤能温润肺气、化痰止咳。但要注意,痰热咳嗽者不宜饮用。

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制作方法二

制作食材:乳鸽1500克、枣(干)20克、 枸杞子15克、味精2克、 盐10克 、大葱20克、 料酒15克。

制作步骤:

1.乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。

2.把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水。

3.除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内。

4.枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上。

5.再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口。

6.上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成。

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注意事项:痰热咳嗽者不宜饮用。

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