韭菜都有哪些食谱及注意事项

2022-09-15 07:29:34 来源:健康饮食

平常腰膝冷痛、阳痿、性功能不佳者,经常感到手脚冰凉、浑身怕冷、小肚子凉痛的女士,感到乏力、疲惫没有精神的朋友们都可以多吃点这种菜,可谓是老少皆宜。

 

韭菜功效

1、补肾温阳

韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

5、增强免疫力

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成,这些硫化物有一定的杀菌6消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

6、治疗荨麻疹

韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗荨麻疹。

7、提高性欲

韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。

8、有降血脂及扩张血脉作用

韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

9、乌黑头发

韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。

10、止汗固涩

韭菜叶微酸,具有酸敛固涩作用,可用于治疗阳虚自汗,遗精等病症。

 

食谱

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一、韭菜炒蛋丝

材料:韭菜500克,鸡蛋4枚。

制作过程:将韭菜嫩芽拣净,洗后细切,开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上,油热后下鸡蛋,摊一层薄薄蛋皮,取出细切,然后韭菜与鸡蛋丝拌匀,加盐、芥末、酱即可。

功效:具有滋阴润肠,益气便通的功效,老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

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二、韭菜炒核桃仁

材料:韭菜200克,核桃仁50克,香油、食盐各适量。

制作过程:核桃仁用开水浸泡两分钟,剥去表皮备用;韭菜择洗干净,切成3厘米长的段;将油锅烧热,倒入香油,放入去过皮的核桃仁,不断翻炸,待核桃仁炸至焦黄时,沥干油捞出再将韭菜放入锅中,翻炒,可以根据口味加入鸡精、盐、味精,再点一些开水,等韭菜炒到七八成熟时,放入刚才炸好的核桃仁,可以再加一些生粉、麻油,大火翻炒均匀即可。佐餐随量食用。

功效:适宜于肾亏腰痛,肺虚久咳,动则气喘,习惯性便秘之人食用。

作用

1、韭菜具有益脾健胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效,有助于增强人体免疫机能和防治多种疾病。

2、核桃仁能补肾固精,可用于治疗肝肾亏虚引起的各种症状,如牙齿松动、头发早白、腰腿酸软、体虚咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增多等。

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三、韭菜炒虾仁

材料:韭菜400克,鲜虾仁200克。

制作过程:锅烧热,加入食油,烧至七成热时,下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻,加入适量白酒及食盐等调味品即可。

功效:具有温阳固涩,强壮机体之功效。适用于腰膝无力,阳痿遗精,盗汗,遗尿等病症。

 

注意事项

韭菜炒熟了以后不能久放,否则其含有的硝酸盐会变成亚硝酸盐,食后会使人头晕恶心,因此,制作时要注意韭菜用量,做完以后现吃,不要吃剩的韭菜。

食谱相克

韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉、米醋、牛奶同食。

核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。

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