春笋怎么保存到冬天吃 春笋如何长期保存

春笋正是春季食用的美食鲜蔬，其口感爽脆软嫩好吃，但采摘后如果没有处理好的话，很容易腐坏变质，那么春笋怎么保存到冬天吃，春笋如何长期保存，下面360健康网小编就给大家具体介绍看看。

春笋怎么保存到冬天吃

1、冷冻保存

春笋是在春天挖的笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，很多人在准备春笋的时候都会准备很多，如果春笋不知道要怎么保存的话，可以将春笋的外壳剥掉，然后放在开水里面煮熟，之后沥干水分放在冰箱里面进行冷冻保存，这样可以较长时间的保存春笋。

2、晒干保存

春笋除了鲜食外，还可以制成笋干食用，春笋只有春天可以食用，但是笋干一年四季都可以食用，笋干炒肉、笋干炒腊肉、笋干炖三鲜都是比较有名的食谱，因此，家里面的春笋要是吃不完的话可以将春笋制成笋干进行食用。

3、腌制保存

中国人有很多保存食物的方式，春笋暂时吃不完的话可以将春笋放在腌制泡菜的坛子里面腌制成酸笋食用，如果是广西等地，还可以腌制特色酸笋，之后可以放在螺蛳粉里面进行食用。

春笋如何长期保存

1、首先我们把需要保存的春笋准备好，大家可以趁着有时间去户外采摘一些，自己采摘出来的肯定会更嫩，并且还不用花一分钱。

2、春笋准备好之后，我们需要把它的外皮剥掉，这个是不能吃的哦，无论春笋看上去多么嫩，外皮都是不可以吃的。然后还有就是，春笋最底部的根，也需要切掉。这一部分比较硬、比较老，吃着口感很差。

3、全部处理好之后，我们需要将其冲洗一下，然后竖着将其切成两半。准备一口锅，我们来焯水，先往里面加上适量的清水，将其烧开。烧开了以后，再往里面加上1勺盐，然后把春笋放到里面去。

4、小火开始焯水，焯烫15分钟左右，焯水时间可以稍微长一些哦，不要刚放进去一会就捞出来。焯水之后捞出来，然后再将其过一下凉水，接着放在一旁将其彻底放凉、放干，直至摸上去没有水分为止。

吃不完的春笋怎么保存

吃不完的春笋还可以制作成笋干。将春笋去外壳洗净后切成两半，放入沸水中煮到五成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。或者可以将春笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是，食用时须清洗干净泡盐，否则就会很咸。

春笋常温能放几天

1、常温室内保存

春笋没有去壳的话可以保存半个月左右，但如果去掉壳的春笋一般只能保存2天左右，因为春笋放时间长了之后会变老，所以需要尽快趁新鲜食用。

2、常温缸藏

取容器桶、缸等，在底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的春笋尖头朝上排列在容器中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将春笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。