春笋和冬笋哪个贵一点 冬笋和春笋哪个营养高

冬笋和春笋是两个不同季节的笋子，口感、味道、价格也会不一样。不少人困惑，冬笋贵还是春笋贵呢，冬笋和春笋哪个营养高，大家知道吗，下面360健康网小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

春笋和冬笋哪个贵一点

冬笋。

春笋的价格稍微便宜一点，市场价格一般在4-7元一斤，冬笋的价格会稍微贵一点，市场价格一般在8-10元一斤。但是价格相差不多，也不是绝对的，还是主要是观察外观和口感来区别。

春笋和冬笋都含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分，其中丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还能起到减肥瘦身的功效；而含有的胡萝卜素及多种维生素，可以护肝养肝，起到保护视力的功效；同时笋味甘，气味清香，可以增进食欲，具有健脾开胃的功效。

冬笋和春笋哪个营养高

冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有“蔬食第一品”之美誉。

冬笋的吃法很多，荤素皆宜。家常菜中，笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴。闻名全国的云南“红烧冬笋”，广东“蒸酿冬笋”，浙江“烩双冬”等，更是风味各异、吊人胃口。冬笋不仅用于筵席，也适宜家常菜用

春笋跟冬笋有啥区别

第一招：营养、口感的不同

根据研究的发现，春笋和冬笋都在100g的情况下，春笋所含的微量元素以及营养种类远远高于冬笋，简单粗暴地说，就是春笋比冬笋更营养。尤其是膳食纤维的含量，春笋是冬笋的3倍还多，并且春笋的热量是冬笋的一半，所以说，春笋更适合纳入大家的减肥食谱。

在口感上呢，由于冬笋所含的膳食纤维少，所以吃起来的口感会更加柔嫩、细腻一些，相反，春笋含有大量的膳食纤维，吃起来的口感就会相对粗糙一点，并且带有一丝青涩。

第二招：外观不同

春笋外皮摸上去会感觉松一些；冬笋外皮包裹的会更紧实一些，春笋比较细长；冬笋比较短粗，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑；冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。

第三招：价格不同

春笋的价格稍微便宜一点，市场价格一般在4-7元一斤，冬笋的价格会稍微贵一点，市场价格一般在8-10元一斤。但是价格相差不多，也不是绝对的，还是主要是观察外观和口感来区别。

如何分辨春笋冬笋

一是看：

冬笋的底座较短、粗，而春笋则细长，毛多，而且外面包着一层黑色条纹，整体呈现黑色，而冬笋的表面为金黄色，是很容易分辨的。

二是摸：

冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。