鸡柳炸之前需要解冻吗 炸鸡柳之前需要腌制吗

最近儿子想吃炸鸡柳，在超市买了一袋冷冻鸡柳打算回家炸着吃，但是第一次做没有经验，鸡柳炸之前需要解冻吗，炸鸡柳之前需要腌制吗，下面小编就给大家介绍看看，希望大家在家可以做出好吃又美味的炸鸡柳。

鸡柳炸的时候需要解冻吗

不需要。

1、一般来说，冷冻鸡柳可以在不解冻的情况下进行油炸，但油炸冷冻鸡柳的时间应该适当延长。另外，油炸冷冻鸡柳时，在加入鸡柳之前，油温不要太高。油炸时需要小心，否则很容易被热油烫伤。

2、炸好的鸡柳做好后，可以用沙拉酱或番茄酱挤一下，味道会更丰富~

冻鸡柳可以直接炸吗

鸡柳是一种可经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳。

冻鸡柳无需解冻就可以直接油炸，但炸冷冻鸡柳的时间要适当延长一点。如果鸡柳被冻的上了霜就不可以直接油炸，如果要油炸会崩油，容易被热油烫伤，等霜化开后在下锅。

炸冷冻鸡柳的话，放入鸡柳前油温不必太高，炸的时候需要格外小心，不然容易被热油烫到。炸鸡柳做好以后，可以挤上沙拉酱或者番茄酱。

鸡柳怎么腌制

1.我们在腌制鸡柳之前，需要先准备一块鸡胸脯，准备一定量的面包糠鸡蛋液，还需要准备一些料酒，腌肉料，生抽盐，五香粉和椒盐粉。

2.我们需要首先将鸡胸脯进行解冻处理，这个过程中如果咸鸡胸脯的解冻过程太慢了，可以向其中加入一些清水进去，这样可以更好地帮助解冻。

3.将已经解冻好的鸡胸脯切成条状，并将这些鸡胸脯置于一个小盆中或者一个盘子中，向其中加入一定量的面粉，五香粉，鸡蛋液和食盐，找来一个筷子，将这些材料于激流充分的搅拌均匀。

4.接下来所要进行的就是一个腌制的过程，腌制的过程要根据个人口味而定，如果想要口味更重一点则需要腌制的时间长一点，如果不想口味过重，则要腌制的时间短一点。

炸鸡柳做法：

第一步：取两块鸡胸肉，清洗干净，去掉鸡胸肉表面的血丝、筋膜等，之后将鸡胸肉切成大小合适的条状。

第二步：将切好的鸡胸肉放入盆中，加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、白糖，撒上胡椒粉，喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面，之后戴上一次性手套抓拌均匀，放置一旁，腌制半小时。

第三步：鸡柳腌制好后将鸡柳在淀粉中滚一圈，之后沾上适量的鸡蛋液，在面包糠中滚一圈。

第四步：起锅，加入适量的食用油，待油温五六成热时将沾好淀粉、鸡蛋液与面包糠的鸡柳加入油锅当中，开中火慢炸，炸至鸡柳表面呈现金黄色后盛出。

第五步：所有鸡柳炸好后将油温调大，之后将炸好的鸡柳加入油锅当中，复炸15秒左右。